9 Resep Olahan Daging Sapi Praktis untuk Menu Sehari-Hari

Bahan

• 200 gram daging sapi
• Minyak secukupnya

Bumbu Halus

• 4 siung bawang putih
• 1 sdt ketumbar bubuk
• Garam dan penyedap masakan, secukupnya
• 1 ruas jari kunyit

Cara Membuat

1. Rebus daging hingga empuk kurang lebih selama satu jam. Angkat dan tiriskan daging yang sudah direbus.
2. Iris sesuai selera kemudian gepuk-gepuk agar daging tampak memar dan makin empuk. 
3. Campur ke dalam bumbu yang telah dihaluskan dan diberi sedikit air. 
4. Panaskan minyak, goreng daging yang telah digepuk dan dibumbui hingga berwarna kecolakatan gelap. 
5. Angkat daging goreng kemudian sajikan bersama nasi putih dan sambal.

Bahan

• 250 gram daging sapi
• 100 gram kubis, potong-potong
• 1 buah wortel, iris bulat tipis
• 1 batang daun bawang
• 1 batang daun seledri
• 2 ruas jari jahe, memarkan
• 2 ruas jari lengkuas, memarkan
• 2 lembar daun jeruk
• 1 buah tomat, belah enam atau empat sesuai selera
• 100 ml santan kental
• Kecap manis (secukupnya)

Bumbu Halus

• 4 siung bawang putih
• 7 butir bawang merah
• 10 buah cabai rawit
• 5 buah cabai keriting
• 2 butir kemiri
• Garam, lada bubuk, kaldu penyedap dan gula merah (secukupnya)

Cara Membuat

1. Rebus daging sapi hingga matang dan empuk. Agar daging sapi cepat empuk, tambahkan potongan buah nanas atau pepaya muda di air rebusan daging. 
2. Angkat daging yang sudah matang, dinginkan dan potong-potong kecil.
3. Goreng bumbu yang hendak dihaluskan kecuali  garam, lada bubuk, kaldu penyedap dan gula merah. Haluskan bumbu yang telah digoreng. 
4. Siapkan panci berisi sedikit air, rebus bumbu hingga mendidih. Tambahkan jahe, lengkuas dan daun jeruk. 
5. Masukkan daging sapi ke dalam rebusan bumbu, aduk rata. Rebus lagi beberapa saat hingga bumbu meresap. 
6. Tambahkan kubis yang telah dipotong-potong dan wortel. Masak hingga semua bahan empuk. 
7. Tambahkan daun bawang, daun selederi, tomat dan kecap manis. Aduk rata kembali, masak hingga mendidih. 
8. Koreksi rasa, angkat dan sajikan tongseng yang telah matang.

Bahan

• 250 gr daging sapi, potong dadu besar
• 1 buah wortel, potong dadu
• 1 buah kentang, potong dadu

Bumbu

• 2 batang daun seledri
• 1 batang daun bawang
• 3 siung bawang putih, memarkan dan cincang
• 4 siung bawang merah, iris tipis
• 2 ruas jahe, memarkan
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/4 buah pala, haluskan
• 1/4 sdt kaldu sapi bubuk
• garam, gula secukupnya

Cara Membuat

1. Masak presto daging selama 15 menit agar daging empuk.
2. Setelah uap panasnya hilang, buka dan potong-potong daging lebih kecil. Saring air kaldunya. Jangan dibuang.
3. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga matang, masukkan merica bubuk. Angkat.
4. Rebus air bersama air kaldu hasil presto. Masukkan wortel dan kentang hingga mendidih.
5. Masukkan daging, seledri, jahe, pala, kaldu sapi bubuk dan bumbu tumis. Masak hingga sedap.
6. Tes rasa jika sudah pas, angkat. Sup daging sapi sayur siap sajikan hangat.

Bahan

• 500 gram daging sapi, potong dadu
• 3 lembar daun pepaya

Bumbu Marinasi

• 8 butir bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 1/2 sdt jinten
• 1/2 sdt lada bubuk
• 2 cm jahe
• 1 sdm air asam jawa
• 1 ruas lengkuas
• 1 sdt gula merah
• 5 sdm kecap manis
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu jamur
• 1/2 sdt gula pasir
• Bahan Olesan
• Kecap manis (secukupnya)

Cara Membuat

1. Potong dadu daging sapi. Baluri dengan bumbu marinasi. Aduk rata.
2. Remas daun pepaya. Masukkan ke dalam wadah daging sapi yang sudah dimarinasi.
3. Diamkan daging sapi dalam daun pepaya selama 1 jam di suhu ruang.
4. Tusuk daging ke tusukan sate.
5. Siapkan pemanggang.
6. Bakar dan panggang daging sapi selama sekitar 10 menit sambil sesekali diolesi kecap.
7. Sajikan dengan sambal dan bahan pelengkap seperti tomat dan bawang merah iris.

Bahan

• 1 ikat sayur sawi, potongs sesuai selera
• 250 gram daging sapi, potong tipis memanjang
• 3 sdm minyak untuk menumis
• 2 sdm minyak wijen
• 5 siung bawang putih, cincang halus
• 2 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap ikan
• 1 sdt gula pasir
• ½ sdt garam
• 1 sdm tepung maizena
• 100 ml air kaldu sapi
• Lada bubuk, secukupnya
• ½ sdt bubuk cabai

Cara Membuat

1. Tumis bawang putih hingga harum menggunakan minyak sayur dan minyak wijen, masukkan daging sapi dan tumis hingga berubah warna. 
2. Tambahkan daun sawi dan aneka bumbu berupa saus tiram, kecap ikan, gula pasir, garam, lada dan cabai bubuk. 
3. Tambahkan air kaldu sapi kemudian masak semua bahan hingga daging matang dan bumbu meresap. 
4. Tambahkan tepung maizena yang telah dikentalkan, aduk rata dan tunggu mendidih. Angkat kemudian sajikan selagi masih hangat. 

Bahan

• 500 gram daging sapi has dalam
• 1 buah paprika merah
• 1 buah paprika hijau
• 1 buah bawang bombay

Bumbu Marinasi

• 5 sdm saus teriyaki
• 2 sdm kecap manis
• 2 sdm kecap asin
• 2 sdm minyak wijen
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1 sdm perasan jeruk nipis
• garam dan gula secukupnya
• minyak goreng secukupnya

Cara Membuat

1. Potong tipis korek api daging sapi.Rendam daging sapi dengan bumbu marinasi selama 30 menit.
2. Simpan di dalam kulkas selama menunggu. Potong tipis korek api paprika dan bawang bombay.
3. Panaskan 3 sdm minyak goreng, tumis bawang bombay dan paprika, tumis hingga agak layu.
4. Masukkan daging beserta semua bumbu marinasi, masak sampai berubah warna dan keluar airnya, aduk terus agar matang keseluruhan.
5. Tes rasa, bisa tambahkan gula dan garam secukupnya jika dirasa kurang. Jika daging sudah empuk, angkat.
6. Nikmati tumis daging sapi paprika teriyaki dengan nasi hangat.

Bahan :

• ½ kg daging sapi (kualitas super)

Bumbu :

• 5 siung bawang putih
• 7 siung bawang merah
• ¼ kg cabai merah besar
• 6 buah cabai rawit
• 1 ruas jahe
• 1 batang sereh
• 1 ruas lengkuas
• ½ sdt lada bubuk
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• 1 sdm kaldu sapi bubuk
• Penyedap rasa secukupnya
• 6 sdm kecap manis
• 1 ons gula merah
• 3 lbr daun salam
• 4 lbr daun jeruk

Cara Membuat :

1. Bersihkan daging sapi dengan air, kemudian rebus hingga daging empuk.
2. Potong daging sesuai selera, kemudian goreng setengah matang dengan minyak panas. Jika sudah matang, angkat dan tiriskan.
3. Haluskan semua bumbu seperti bawang putih, bawang merah, jahe, lada, cabai merah, cabai rawit.
4. Tumis bumbu yang telah dihaluskan dengan sedikit minyak, tumis hingga harum. Masukkan gula merah, gula pasir, penyedap rasa, garam, daun jeruk, lengkuas, sereh dan daun salam, tumis hingga layu.
5. Masukkan daging, tumis bersamaan dengan bumbu, tambahkan air hingga daging terendam.
6. Masak hingga bumbu meresap.
7. Jika sudah matang, sambal goreng siap dihidangkan, tambahkan pula bawang goreng.

Bahan :

• 6 ons daging sapi
• 1 buah nanas
• 7 biji kluwak tua, kupas dan rendam dalam air
• 8 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 jumput jinten
• 3 batang serai, memarkan
• 1 ruas lengkuas, memarkan
• 1 ruas kunir
• 1 ruas jahe
• 1/2 sdt ketumbar bubuk
• 3 lembar daun jeruk, sobek
• 4 lembar daun salam, sobek
• 3 buah cabai merah besar
• bawang goreng dan kecambah untuk taburan

Cara Membuat :

1. Haluskan bawang putih, bawang merah, jinten, kunir, jahe, cabai merah, dan ketumbar.
2. Rebus daging dengan potongan nanas selama 45 menit.
3. Haluskan kluwak dan bumbu halus. Tumis hingga harum.
4. Masukkan bumbu tumisan ke dalam rebusan daging.
5. Masak dan didihkan sampai daging empuk. Angkat dan sajikan dengan taburan bawang goreng dan kecambah.

Bahan:

• 200 gram daging sapi giling
• 3 batang daun bawang
• 1 buah pokchoy, iris sesuai selera
• 10 lembar kulit pangsit siap pakai
• 1 butir putih telur
• 1 sdt minyak wijen
• 1 sdt kecap ikan
• 1 sdt merica bubuk
• 1 sdt jahe cincang
• Garam secukupnya
• Kaldu sapi bubuk secukupnya
• Air secukupnya
• 1 butir putih telur

Cara Membuat:

1. Campur daging sapi giling dengan potongan daun bawang, minyak wijen, kecap ikan, merica bubuk dan jahe cincang. Aduk hingga rata.
2. Ambil lembaran pangsit, isi dengan adonan daging sapi.
3. Rekatkan bagian kulit pangsit agar tidak lepas dengan bantuan putih telur.
4. Rebus air hingga mendidih, masukkan kaldu bubuk rasa sapi dan garam, aduk hingga larut.
5. Masukkan pangsit isi daging, rebus selama 5 menit.
6. Tambahkan pok choy dan rebus hingga lunak.
7. Sajikan sup selagi hangat.

Itulah sekian resep olahan daging sapi yang cocok untuk menu sehari-hari. Selain lezat, menu masakan ini cukup mudah dibuat. Semoga resep ini bermanfaat dan selamat mencoba.