5 Resep Sayur Bening untuk Ibu Hamil Bergizi dan Rendah Kolesterol

Bahan:

• 1 ikat daun katuk
• 1 buah jagung manis
• 2 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 3 cm temu kunci
• 1 ruas lengkuas
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• air secukupnya

Cara membuat:

1. Petik semua daun katuk, cuci bersih. Potong-potong secukupnya.
2. Potong-potong atau iris pipil jagung manis.
3. Iris tipis bawang merah dan bawang putih. Kupas temukunci lalu geprek.
4. Rebus air hingga mendidih, masukkan jagung pipil, lengkuas geprek dan temu kunci.
5. Jika sudah tampak matang, masukkan daun katuk. Masak hingga mendidih.
6. Masukkan bawang iris, garam dan gula pasir.
7. Tes rasa, jika daun katuk sudah matang dan jagung empuk, angkat.

Bahan:

• 1 ikat daun kelor
• 1 buah wortel

Bumbu:

• 2 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• 3 cm temu kunci
• garam dan gula secukupnya

Cara membuat:

1. Petik semua daun kelor, cuci bersih. Kupas wortel lalu iris tipis.
2. Iris tipis bawang merah dan bawang putih. Kupas temu kunci, geprek.
3. Rebus air secukupnya. Jika sudah mendidih, masukkan wortel.
4. Jika wortel sudah matang, masukkan daun kelor beserta bawang iris dan temu kunci.
5. Aduk rata hingga daun kelor tenggelam.
6. Masak hingga daun kelor empuk, masukkan garam dan gula secukupnya.
7. Jika suka yang gurih, tambahkan sedikit kaldu jamur.
8. Tes rasa, jika rasanya sudah sesuai selera, angkat.
9. Nikmati sayur bening daun kelor wortel dengan nasi hangat dan lauk favorit.

Bahan:

• 1 ikat sayur bayam, siangi
• 1 buah wortel, iris tipis
• 2 siung bawang putih, memarkan
• 1 ruas jari rempah kunci, memarkan
• 1 liter air
• Garam secukupnya
• Penyedap masakan, secukupnya jika suka
• Bawang merah goreng, secukupnya
• 1 buah tomat, belah empat

Cara membuat:

1. Siapkan semua bahan kemudian cuci bersih sayur bayam yang telah disiangi.
2. Rebus air hingga mendidih, masukkan bawang putih, rempah kunci, garam dan penyedap masakan sesuai selera.
3. Masukkan sayur bayam ke rebusan bumbu, tunggu sebentar hingga sayur bayam matang dan empuk.
4. Tambahkan irisan buah tomat dan bawang merah goreng sesuai selera.
5. Koreksi rasa, angkat sayur bening bayam yang telah matang. Sajikan selagi masih hangat.

Bahan:

• 1 bagian brokoli ukuran sedang
• 1 buah kentang (potong dadu)
• 1 buah wortel (potong dadu)
• 1 dada ayam (rebus dan potong dadu)
• 5 butir bakso (potong sesuai selera)
• 600 ml air

Bumbu:

• 4 siung bawang putih (cincang)
• Lada, garam, penyedap rasa secukupnya

Cara membuat:

1. Tumis bawang putih dengan sedikit minyak. Hingga mengeluarkan aroma harum. Lalu matikan kompor.
2. Rebus air hingga mendidih. Masukkan sayuran, daging ayam, dan bumbu lainnya ke dalam kuah.
3. Aduk-aduk, tunggu hingga sayur menjadi empuk. Masukkan tumisan bawang putih, aduk rata.
4. Tes rasa, jika sudah pas matikan kompor.
5. Beri taburan bawang goreng untuk menambah cita rasa.

Bahan

• 1 buah oyong/gambas
• 1 buah jagung
• 1 buah wortel
• 1 batang daun bawang
• mie soun secukupnya
• 1 buah tomat (belah empat)
• Air secukupnya

Bumbu

• 3 siung bawang putih (memarkan, iris halus)
• 1 siung bawang merah (cincang)
• Gula, garam, kaldu bubuk dan lada secukupnya

Cara membuat

1. Kupas dan potong-potong oyongm jagung dan wortel sesuai selera tapi sama besar.
2. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga matang. Angkat.
3. Rebus air, masukkan jagung, jika sudah setengah matang, masukkan wortel dan oyong. 
4. Tunggu hingga semua sayur matang dan empuk.
5. Masukkan bawang tumis, garam, gula, lada bubuk, daun bawang dan merica bubuk secukupnya. 
6. Jangan lupa masukkan tomat dan mie soun. Tes rasa.
7. Angkat dan sajikan hangat.

Itu dia beberapa resep sayur bening untuk ibu hamil yang enak dimakan dan dibuat di rumah.

#Breaking Boundaries