Resep Kwetiau Goreng Pedas Gurih

Fimela.com, Jakarta Kwetiau adalah salah satu jenis mi atau mie yang terbuat dari tepung beras. Kwetiau berasal dari bahasa "Hokkian", sebuah dialek Tionghoa yang umum digunakan di wilayah Asia Tenggara, termasuk Indonesia. Kwetiau juga dikenal dengan sebutan kway teow, guay tiew, ho fun, atau sen yai di beberapa negara.

Kwetiau memiliki tekstur yang lembut dan kenyal. Mie ini biasanya berbentuk lembaran tipis dan lebar, serupa dengan mi telur, tetapi berbeda dalam bahan dasarnya. Kwetiau dapat dimasak dalam berbagai cara, seperti digoreng, direbus, atau dijadikan sup.

Kwetiau goreng adalah hidangan yang populer, di mana kwetiau digoreng bersama bahan-bahan lain seperti daging, udang, sayuran, dan telur. Selain itu kwetiau goreng juga memiliki cita rasa yang gurih dan kaya akan bumbu, seperti kecap manis, saus tiram, dan bumbu-bumbu lainnya. Ini dia resep mudah membuat kwetiau goreng ala rumahan yang dapat kamu coba:

Resep Kwetiau Goreng

Bahan-bahan:

200 gram kwetiau kering.
2 sendok makan minyak sayur.
3 siung bawang putih, cincang halus.
100 gram daging ayam atau daging sapi, potong dadu kecil.
100 gram udang, kupas dan bersihkan.
2 butir telur, kocok lepas.
100 gram tauge (kecambah), bersihkan.
2 batang daun bawang, iris tipis.
2 sendok makan kecap manis.
1 sendok makan saus tiram.
1 sendok makan saus cabai (opsional, untuk tingkat kepedasan tambahan).
Garam secukupnya.
Merica secukupnya.

Cara Membuat:

Langkah pertama rendam kwetiau kering dengan air panas, lalu tiriskan dan disihkan.
Siapkan minyak sayur dan panaskan dalam wajan, tumis bawang putih hingga haru, dan kecokelatan.
Masukkan daging ayam yang sudah dipotong dadu kecil, masak hingga daging matang.
Kemudian masukkan udang dan masak hingga menjadi merah muda, masukkan bahan lainnya di wajan sisi lain dan tuangkan telur kocok ke sisi kocong aduk hingga setengah matang.
Campurkan kwetiauyang telah direndam dalam wajan, aduk dengan bahan lainnya.
Tambahkan kecap manis, saus tiram, dan saus cabai. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan rata, masukkan tauge dan bawang ke dalam wajan dan masak sebentar hingga tauge sedikit layu.
Masukkan garam dan merica sesuai selera, aduk hingga bahan merata.
Angkat kwetiau goreng dari wajan dan sajikan di piring saji.

Kwetiau goreng siap dinikmati sebagai hidangan utama yang lezat. Rasanya yang lezat dan variasi cara penyajiannya membuat kwetiau menjadi salah satu makanan yang disukai oleh banyak orang.