Resep Konro Bakar Masakan Khas Sulawesi

Fimela.com, Jakarta Pernah mendengar masakan yang bernama konro? Konro adalah hidangan khas dari Makassar, Sulawesi Selatan, Indonesia. Hidangan ini terbuat dari daging iga sapi yang dimasak dengan bumbu rempah-rempah khas, sehingga menghasilkan kuah kaldu yang kaya rasa dan daging iga yang empuk serta gurih.

Daging iga yang digunakan dalam konro harus direbus terlebih dahulu hingga empuk dan semua bumbu meresap kedalamnya. Konro sendiri memiliki cita rasa yang sangat gurih, pedas, dan manis hal ini membuat banyak orang menyukai makanan satu ini karena rasanya.

Biasanya konro disajikan dengan taburan bawang goreng dan daun bawang sebagai hiasan, serta bisa disantap dengan nasi putih atau ketupat sebagai pendamping. Pernah mencoba membuat konro di rumah? Ini dia resep membuat konro bakar ala rumahan:

What's On Fimela

powered by

Resep Konro Bakar

Bahan-bahan:

1 kg iga sapi, potong-potong menjadi ukuran iga bakar.
5 lembar daun salam.
3 batang serai, memarkan.
2 cm lengkuas, memarkan.
3 cm jahe, memarkan.
5 siung bawang putih, haluskan.
5 siung bawang merah, haluskan.
1 sendok makan garam.
1 sendok teh merica bubuk.
2 sendok makan kecap manis.
2 sendok makan minyak goreng.
500 ml air.
Sambal kecap dan jeruk nipis untuk saus dan pelengkap.

Cara Membuat:

Langkah pertama campurkan potongan iga sapi, bawang merah, bawang putih, garam, kecap manis, dan merica bubuk. Aduk merata dan marinasi selama 1 jam.
Kemudian siapkan panggangan, panskan minyak goreng. Panggang iga sapi yang sudah dibumbui, masak dan pastikan bewarna kecokelatan.
Lalu siapkan panci, masukkan potongan iga yang sudah dipanggang ke dalam panci. Tambahkan daun salam, serai, lengkuas, jahe, dan air rebus hingga api kecil dan daging empuk.
Jika sudah angkat iga dengan kuah kaldu yang sudah menyurut.
Sajikan konro bakar dengan taburan bawang goreng dan sajikan dengan bahan pelengkap lainnya.

Itulah resep dan cara membuat konro dari iga sapi yang mudah dan praktis.

Selanjutnya: Resep Konro Bakar