Resep Balado Udang Kentang Padang

Fimela.com, Jakarta Kota Padang memiliki banyak sekali kuliner enak yang patut dicoba karena selalu punya rasa enak dan gurih, tidak terkecuali balado udang kentang Padang. Cara membuatnya mudah, tidak harus pergi ke Padang dulu untuk bisa mencicipinya. Ini dia resepnya.

Bahan:

• 3 buah kentang besar
• 15 ekor udang ukuran sedang
• 1 papan pete (optional)
• 1 buah air jeruk nipis
• 1 sdt garam
• Air dan minyak secukupnya

Bumbu halus:

• 8 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 butir kemiri goreng

Bumbu ulek kasar:

• 15 buah cabai merah besar
• 5 buah rawit (sesuai selera)
• 2 buah tomat merah

Bumbu utuh/geprek:

• 2 batang serai
• 2 ruas lengkuas
• 5 lembar daun jeruk
• 3 lembar daun salam
• 1 sdt kaldu bubuk
• Garam dan gula secukupnya
• Kaldu bubuk secukupnya