5 Resep Daging Sapi yang Tidak Ribet dan Rendah Kolesterol

Bahan-bahan:

• 500 gram daging sapi
• 1 sdm parutan nanas
• 4 sdm kecap manis
• 1 sdm gula jawa
• 5 butir asam jawa (seduh air, ambil sarinya)
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• air dan minyak secukupnya

Bumbu halus:

• 3 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 3 buah cabai merah besar
• 5 buah cabai rawit
• 1 butir kemiri
• 1 sdt ketumbar butir
• 1 sdt garam

Cara membuat:

1. Iris tipis daging sapi, lumuri dengan parutan nanas, sisihkan. Panaskan sedikit minyak. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
2. Masukkan irisan daging dan aduk bersama bumbu hingga tercampur rata. Tuang air secukupnya. Masak hingga daging matang. Gunakan api sedang agar tidak gosong.
3. Masukkan gula merah dan air asam jawa. Jika terlalu kering, bisa ditambah sedikit air. Masukkan kecap dan garam.
4. Masak sambil diaduk-aduk hingga kuah kering dan matang. Tes rasa, jika sudah pas dan daging empuk, angkat.

Bahan:

• 1 kg daging sapi
• 1 liter air

Bumbu utuh:

• 3 cm jahe
• 2 lembar daun salam
• 4 lembar daun jeruk
• 3 sdm gula merah, sisir
• 1 sdm kecap mannis
• garam, gula dan kaldu bubuk secukupnya

Bumbu halus:

• 8 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 4 butir kemiri goreng
• 1 sdt ketumbar
• 1 sdt lada bubuk

Cara membuat:

1. Cuci bersih daging, iris tipis. 
2. Masukkan bumbu halus, daging dan bumbu utuh di dalam panci presto.
3. Masak selama 30 menit. Jika uap presto sudah hilang, buka panci lalu tiriskan dari bumbu.
4. Jika sudah kering, bacem daging siap dimakan. Jika ingin digoreng, boleh saja tapi perhatikan kolesterolnya.

Nikmati bacem daging sapi dengan nasi hangat dan sambal.

Bahan:

• 500 gram daging sapi has dalam
• 1 buah paprika merah
• 1 buah paprika hijau
• 1 buah bawang bombay

Bumbu marinasi:

• 5 sdm saus teriyaki
• 2 sdm kecap manis
• 2 sdm kecap asin
• 2 sdm minyak wijen
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1 sdm perasan jeruk nipis
• garam dan gula secukupnya
• minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Potong tipis korek api daging sapi.Rendam daging sapi dengan bumbu marinasi selama 30 menit.
2. Simpan di dalam kulkas selama menunggu. Potong tipis korek api paprika dan bawang bombay.
3. Panaskan 3 sdm minyak goreng, tumis bawang bombay dan paprika, tumis hingga agak layu.
4. Masukkan daging beserta semua bumbu marinasi, masak sampai berubah warna dan keluar airnya, aduk terus agar matang keseluruhan.
5. Tes rasa, bisa tambahkan gula dan garam secukupnya jika dirasa kurang. Jika daging sudah empuk, angkat.
6. Nikmati tumis daging sapi paprika teriyaki dengan nasi hangat.

Bahan:

• 300 g daging, potong dadu kecil atau cincang
• 200 ml santan kental
• 2 butir telur, kocok lepas
• 4 buah cabai keriting, iris serong
• daun pisang secukupnya, panaskan di atas kompor agar layu dan mudah dibentuk
• lidi untuk menyemat daun pisang

Bumbu halus:

• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 butir kemiri
• 1 sdt garam
• 5 buah cabai rawit
• 1 sdm gula merah, sisir
• 1 sdm garam
• 1 sdt kaldu bubuk
• 1/2 sdt lada bubuk

Cara membuat:

1. Campurkan daging dengan bumbu halus, masukkan telur dan santan, aduk rata.
2. Ambil daun pisang secukupnya, isi secukupnya beri beberapa potong cabai merah, semat dengan lidi.
3. Lakukan hingga isian habis.
4. Kukus gadon daging hingga matang kurang lebih 30 menit.
5. Angkat gadon daging dan siap dinikmati hangat.

Bahan:

• 500 gr daging sapi
• 1 buah wortel
• 1 buah kentang
• 1 batang daun bawang prei

Bumbu halus:

• 10 siung bawang merah
• 8 siung bawang putih
• 2 ruas jahe, memarkan
• 1/2 biji pala

Bumbu utuh:

• 2 batang daun seledri
• 2 batang daun bawang, potong-potong
• 5 butir cengkeh
• 3 buah bunga lawang
• 1 batang kayu manis (kurang lebih 7 cm)
• garam, gula, kaldu sapi bubuk dan merica bubuk secukupnya

Cara membuat:

1. Presto daging sapi selama 30 menit agar empuk, kemudian potong dadu.
2. Jika tak punya panci presto, potong dadu daging sapi dan buang lemaknya.
3. Lumuri dengan parutan nanas, diamkan selama 5 menit lalu rebus hingga matang. Buang air rebusan pertama.
4. Rebus lagi daging, biarkan mendidih. Masukkan potongan wortel dan kentang.
5. Tumis bumbu halus hingga matang, masukkan merica bubuk dan tumis hingga harum.
6. Masukkan bumbu ke dalam air rebusan bersama garam, kaldu bubuk dan gula secukupnya.
7. Masak hingga sop matang dan daging empuk. Angkat.
8. Sajikan sop daging sapi bening dengan taburan bawang goreng.

Itu dia sekian resep daging sapi praktis dengan proses pemasakan yang tidak ribet serta rendah kolesterol.

#Breaking Boundaries