5 Resep Empal Daging Sapi untuk Stok Lauk Tahan Lama

Bahan-Bahan

• 1/4 kg daging sapi
• 2 siung bawang putih
• 1 butir bawang merah
• 1 ruas kunyit
• ketumbar secukupnya
• garam secukupnya

Cara Membuat

1. Haluskan bumbu bawang putih, bawang merah, ketumbar, dan kunyit.

2. Rebus daging dengan bumbu halus. Tambahkan garam secukupnya.

3. Setelah empuk, angkat dan tiriskan daging

.4. Iris daging tipis sesuai selera, lalu goreng.

Bahan-bahan:

• 500 gr daging sapi tanpa lemak, rebus hingga matang

Bumbu empal:

• 4 siung bawang merah
• 7 siung bawang putih
• 1 sdm ketumbar bubuk
• 1 ruas jahe
• 1 ruas kunyit
• 4 lembar daun jeruk
• 2 batang serai, geprek
• garam secukupnya

Bumbu sambal:

• 4 siung bawang putih
• 8 siung bawang merah
• 10 buah cabai rawit
• 4 buah cabai keriting
• 2 buah cabai merah
• garam dan gula secukupnya

Cara membuat:

1. Potong-potong tipis daging sapi. Memarkan sehingga agak hancur. Haluskan bumbu empal, tumis hingga harum, masukkan serai, dan daun jeruk, tuang air secukupnya dan masak hingga bumbu meresap dan air berkurang.
2. Goreng sebentar daging empal, tiriskan.
3. Tumis bumbu sambal yang telah diulek kasar, masukkan daging empal dan aduk rata hingga tercampur dengan sambal setannya.

Selamat mencoba!

Bahan:

• 500 g daging sapi
• 2 lembar daun salam
• 2 sdm gula merah
• 3 butir asam jawa (larutkan dengan air)
• 1 batang serai
• 1 ruas lengkuas

Bumbu halus:

• 7 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 butir kemiri
• 1 sdm ketumbar
• 1 ruas jahe
• minyak secukupnya

Cara Membuat

1. Rebus daging sapi hingga matang. Tiriskan dan iris tipis, pukul-pukul dengan palu atau ulekan agar empuk. Tidak perlu sampai hancur ya.
2. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun salam, serai dan lengkuas yang sudah dimemarkan. Tumis hingga matang.
3. Tuang air kaldu daging sapi yang bekas rebusan secukupnya. Masukkan daging sapi, gula merah, garam dan gula pasir secukupnya. Ungkep daging hingga empuk. 
4. Tiriskan dan goreng hingga matang kecoklatan.

Bahan-Bahan

• 500 gram daging sapi tanpa lemak
• 1 batang serai
• 3 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 2 ruas lengkuas
• 5 biji asam jawa
• 2 sdm gula merah
• 65 ml santan
• gula, garam, dan kaldu jamur secukupnya

Bumbu Halus

• 5 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 butir kemiri
• 2 sdt ketumbar

Cara Membuat

1. Masak daging dengan panci presto selama 10 menit.
2. Iris daging melintang, rebus kembali.
3. Masukkan bumbu halus dan bahan lainnya ke dalam rebusan.
4. Tambahkan air secukupnya bila perlu.
5. Masak empal dengan api kecil hingga bumbu meresap. Koreksi rasa.
6. Setelah direbus, empal bisa digoreng.

Selamat mencoba dan semoga suka!