Fimela.com, Jakarta Saat bosan mengonsumsi daging dengan cara yang itu-itu saja kamu bisa memilih iga sapi sebagai olahan lainnya. Iga sapi mengandung berbagai nutrisi seperti protein, zat besi, dan juga lemak. Kandungan ini dibutuhkan tubuh untuk sumber energi.

Mengolah iga sapi menjadi sop adalah cara mudah untuk meningkatkan nafsu makan. Coba buat resepnya di bawah yuk.

Cara Membuat

Ilustrasi iga sapi. (Gambar oleh Moira Nazzari dari Pixabay)

Bahan:

1kg iga sapi, bersihkan
Secukupnya air untuk merebus, kurang lebih 2 liter
3 batang wortel, potong sesuai selera
3 buah kentang, potong sesuai selera
1 bawang bombay, potong ukuran besar
1 batang kayu manis
4 butir cengkeh
3 buah kapulaga, ambil isinya
2 batang bawang putih, iris
Garam
Gula
Kaldu sapi
Seledri, secukupnya lalu iris

Bumbu halus:

7 siung bawang putih
1 sdt merica
1/2 potong pala

Langkah-langkah:

Rebus potongan iga sapi selama kurang lebih 5 menit. Tiriskan iga, lalu buang airnya
Rebus kembali daging dengan 2 liter air baru hingga empuk, kurang lebih 35 menit
Haluskan bumbu pada bahan bumbu halus
Tumis potongan bombay hingga harum lalu masukkan bumbu halus
Tumis sebentar, masukkan kayu manis, cengkeh, dan kapulaga lalu tumis hingga matang
Masukkan tumisan bumbu pada rebusan iga sapi, aduk hingga rata
Masukkan wortel, kentang, garam, gula, kaldu jamur aduk lalu tes rasa
Matikan kompor, masukkan potongan daun bawang dan seledri
Sop iga siap dihidangkan

Menyantapnya dengan nasi hangat akan semakin nikmat. Selamat mencoba.

Penulis: Mufiidaanaiilaa A.S