sate bulayak — ilustrasi sate ayam/Michaelnero/Shutterstock

Fimela.com, Jakarta Punya daging sapi atau kambing di rumah tapi bingung mau masak apa? Coba bikin sate jando saja. Sate jando merupakan salah satu menu makanan khas Bandung yang dibuat dari gajih atau lemak. Sate lemak ini memiliki rasa gurih dan empuk gurih. Jika kamu dan keluarga termasuk penggemar daging berlemak, sate jando ini cocok dibuat di rumah. Bahannya simpel dan cara pembuatannya sederhana.

Bahan:

200 g daging sapi
500 g jando/lemak
2 batang serai

Bumbu halus:

8 siung bawang merah
4 siung bawang putih
1 sdm gula merah
1 sdm ketumbar
1 sdt garam (secukupnya)

Cara membuat:

sate madura — ilustrasi sate ayam/Adhitya Krisna/Shutterstock

Geprek serai lalu iris tipis.
Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan serai, lanjutkan tumis hingga bumbu matang.
Potong-potong daging dan lemak, masukkan ke dalam bumbu tumis, marinasi daging selama 1 jam atau agak lama agar bumbu meresap.
Tusuk-tusuk daging dengan tusuk sate. Panaskan bakaran arang.
Bakar sate hingga matang sambil sesekali dioles bumbu.

Jika sudah matang, sajikan dengan saus kacang dan acar.

#Breaking Boundaries