7 Resep Serba Tempe Lezat Tinggi Protein Pengganti Daging

Bahan

• 1 papan tempe, potong-potong agak tipis
• 1 siung bawang putih
• 1 sdt garam
• sedikit air

Bumbu Oles

• 2 sdm kecap manis
• 1 sdm saus cabai
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdt lada bubuk
• sejumput garam
• minyak secukupnya

Cara Membuat

1. Rendam tempe dalam bumbu bawang putih dan garam yang dihaluskan, kurang lebih 5 menit.
2. Goreng tempe hingga luarnya kecokelatan, angkat.
3. Campur semua bumbu oles, oleskan pada tempe. Panaskan teflon, panggang tempe di teflon dan bakar hingga matang dan kering.

Bahan

• 300 gr kelapa setengah tua
• 50 gr ikan teri kering
• 6 buah cabai hijau iris
• 12 buah cabai rawit merah
• 200 gr tempe
• 150 gr petai cina
• 30 gr daun kemangi
• 100 ml santan kental
• 12 lembar daun salam
• Daun pisang

Bahan Bumbu Halus

• 12 butir bawang merah
• 8 siung bawang putih
• 4 cm lengkuas
• 3 sdm gula merah
• 1 sdt garam

Cara Membuat

1. Siapkan wadah, lalu campur kelapa parut, ikan teri, cabai hijau, cabai rawir, tempe, petai cina, duan kemangi, dan santan kental aduk hingga tercampur rata.
2. Kemudian ambil lembaran daun pisang, beri selembar daun salam, campurkan pada bagian kelapa diatasnya. Bungkus hingga berbentuk tum, lalu rapatkan dengan lidi maupun tusukan gigi.
3. Kukus bungkusan botok, selama 60 menit atau hingga matang.
4. Botok tempe teri sudah siap disajikan selagi hangat.

Bahan

• 1 papan tempe
• 2 sdm bawang merah goreng
• 1 batang daun bawang, cincang halus
• 2 lembar daun jeruk, iris tipis
• Bumbu Halus
• 5 buah cabai rawit
• 1 siung bawang putih
• Garam, secukupnya
• 1 sdm gula merah sisir
• Penyedap masakan, secukupnya jika suka

Cara Membuat

1. Iris korek api tempe kemudian goreng hingga benar-benar kering. 
2. Tumis bumbu halus hingga harum kemudian masukkan tempe yang telah digoreng kering ke dalam bumbu, aduk hingga rata. 
3. Tambahkan irisan daun jeruk, daun bawang dan bawang merah goreng. Aduk rata kemudian masak beberapa saat hingga semua bahan tercampur rata. 
4. Koreksi rasa, angkat orek tempe yang telah matang. 

Bahan

• 250 gram tempe
• 4 buah lombok ijo/cabai hijau besar
• 3 siung bawang putih
• 4 siung bawang merah
• 3 sdm kecap manis
• 1 sdm saus tiram
• 1 lembar daun salam
• 1 ruas lengkuas geprek
• 1/2 sdt lada bubuk
• garam dan kaldu bubuk secukupnya

Cara Membuat

1. Potong dadu tempe, rendam sebentar dengan air campur garam. Goreng hingga matang kecoklatan bagian luarnya. Tiriskan.
2. Cincang bawang putih dan bawang merah. Iris serong cabai ijo. Panaskan minyak, tumis bawang hingga harum. Masukkan cabai ijo, daun salam dan lengkuas. Tumis hingga matang.
3. Masukkan kecap manis, saus tiram, lada bubuk dan sedikit air. Masak hingga mengental. Masukkan tempe, aduk rata.
4. Tambahkan garam dan kaldu bubuk, aduk arta lagi hingga airnya habis dan bumbu meresap. Angkat.
5. Nikmati tempe lombok ijo dengan nasi hangat.

Bahan

• 1 papan tempe, potong jadi 7
• 3 siung bawang putih
• ½ sdt ketumbar bubuk
• ¼ sdt kunyit bubuk
• Garam dan kaldu ayam bubuk, secukupnya
• Minyak goreng, secukupnya

Bahan Sambal

• 1 buah tomat
• 7 buah cabai rawit
• 1 siung bawang putih
• 2 butir bawang merah
• 1 sdm terasi bakar
• Kaldu penyedap, secukupnya jika suka

Cara Membuat

1. Siapkan semua bahan. 
2. Iris tempe dan sisihkan sebentar. 
3. Haluskan bumbu yakni bawang putih, ketumbar, kunyit bubuk, garam dan kaldu penyedap secukupnya. Tambahkan sedikit air. 
4. Masukkan tempe ke dalam bumbu, aduk rata semua bahan. 
5. Panaskan minyak, goreng tempe dengan api sedang hingga matang. Bolak balik tempe saat menggoreng agar tidak gosong. 
6. Sajikan.

Cara Membuat Sambal Terasi

1. Goreng tomat, cabai rawit, bawang putih dan bawang merah hingga layu. 
2. Haluskan bahan yang digoreng besama kaldu penyedap dan terasi bakar dengan cobek.
3. Koreksi rasa. Tambahkan bumbu yang belum sesuai. 
4. Aduk rata semua bahan, sajikan bersama tempe goreng.

Bahan

• 1/2 papan tempe, iris
• 2 siung bawang putih
• 1/2 sdm biji ketumbar
• 2 cm kunyit
• 1/2 sdt garam

Bahan Sambal Bawang

• 2 siung bawang putih
• 11 biji cabai rawit
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• 1/2 sdt gula pasir
• 2 sdm minyak panas

Cara Membuat

1. Haluskan bawang putih, ketumbar, kunyit, dan garam. Tambahkan air secukupnya. Rendam tempe di dalam bumbu. Diamkan 10 menit.
2. Panaskan minyak. Goreng tempe sampai kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
3. Ulek semua bahan sambal bawang. Siram dengan air panas.
4. Penyet tempe dengan sambal bawang. Sajikan.

Bahan

• 1 papan tempe, potong-potong
• 1 blok gula merah
• 5 cm lengkuas
• 3 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 lembar daun salam
• 1/2 sdt ketumbar
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt gula pasir
• air secukupnya

Cara Membuat

1. Haluskan bawang putih, bawang merah, lengkuas, dan ketumbar.
2. Rendam tempe dalam bumbu halus dan air secukupnya.
3. Tambahkan garam, gula pasir, dan daun salam.
4. Rebus tempe hingga bumbu meresap dan air menyusut.
5. Setelah menyusut, angkat tempe dan tiriskan.
6. Panaskan minyak. Goreng tempe hingga agak kecoklatan. Angkat dan tiriskan.

Itulah sekian resep serba tempe yang cocok untuk menu harian. Resep masakan serba tempe ini tinggi protein yang bisa jadi pengganti daging. Semoga informasi ini bermanfaat.