Fimela.com, Jakarta Siapa yang tidak tahu daun kelor? Khasiat yang sangat baik untuk kesehatan membuat daun kelor banyak diolah untuk menjadi lauk pauk andalan di rumah. Daun kelor biasanya diolah menjadi sayur bening bersama dengan jagung. Tentu ide olahan tersebut sangat nikmat dan menyegarkan saat disantap.

Namun selain menjadi sayur bening, sayur daun kelor biar diolah bersama kuah santan dengan rasa yang lebih kuat. Rasa ini cocok untukmu yang ingin menambah rasa unik pada lauk pauk. Coba resepnya di bawah ini.

Cara Membuat

Jangan Sia-siakan Daun Kelor, Ini 3 Manfaatnya (MOHAMED ABDULRAHEEM/shutterstock)

Bahan:

1 ikat daun kelor, gunakan daunnya saja
200 ml santan cair
1 batang sereh, memarkan
1 lembar daun salam
300 gram dada ayam fillet
500 ml air

Bahan bumbu halus:

7 siung bawang merah
4 siung bawang putih
3 cm jahe3 cm kunyit
2 cm lengkuas
10 cabai rawit merah
1 butir kemiri
1/2 potong terasi ukuran dadu
1 sdm gula
1 sdm garam
1/2 sdt penyedap rasa, opsional

Langkah-langkah:

Cuci bersih ayam dan potong berukuran dadu. Rebus dengan air
Selagi menunggu ayam direbus, haluskan semua bahan bumbu halus dengan blender
Tumis bersama dengan daun salam dan sereh hingga harum
Saat ayam telah matang, masukkan bumbu yang telah ditumis
Tambahkan garam dan penyedap rasa, aduk hingga rata
Masukkan daun kelor yang telah dibersihkan dan santan cair, lalu masak hingga matang
Sayur daun kelor kuah santan siap disajikan

Disantap selagi hangat akan lebih nikmat. Selamat mencoba.

Penuli: Mufiidaanaiilaa A.S