Name: Ayam Cabe Hijau Padang
Prep time: 10 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Padang
Ingredients: 750 gram daging ayam, cuci bersih dan tiriskan; 3 lembar daun jeruk; 1 batang serai, digeprek; 4 buah jeruk kunci; minyak untuk menggoreng; 150 gram cabai hijau keriting; 10 buah cabai rawit; 5 siung bawang merah; 2 siung bawang putih; 1 sdt kaldu ayam; 1/2 sdm garam; 1/2 sdt gula pasir

Fimela.com, Jakarta Daging ayam bisa diolah dengan bumbu pedas cabai hijau yang enak. Berikut ini ada resep ayam cabe hijau Padang yang bisa langsung dicoba di rumah. Selengkapnya, simak uraiannya di bawah ini.

Bahan-Bahan

750 gram daging ayam, cuci bersih dan tiriskan
3 lembar daun jeruk
1 batang serai, digeprek
4 buah jeruk kunci
minyak untuk menggoreng

Bumbu

150 gram cabai hijau keriting
10 buah cabai rawit
5 siung bawang merah
2 siung bawang putih
1 sdt kaldu ayam
1/2 sdm garam
1/2 sdt gula pasir

TERKAIT: ⁠Resep Kopi Tubruk Jahe Sajian Hangat saat Hujan

TERKAIT: ⁠5 Resep Sup ala Rumahan untuk Obat Kangen Masakan Ibu

Cara Membuat

ayam cabai hijau — ilustrasi ayam cabe ijo/Michaelnero/Shutterstock

1. Kucuri daging ayam dengan air perasan jeruk kunci. Taburi dengan garam, remas-remas, lalu diamkan 20 menit. Panaskan minyak, goreng daging ayam hingga kecoklatan. Angkat dan tiriskan.

2. Ulek atau tumbuk kasar semua bahan bumbu.

3. Tumis bumbu hingga harum. Masukkan daun jeruk dan serai. Aduk rata.

4. Masukkan ayam ke tumisan. Aduk dan masak hingga bumbu tercampur rata. Angkat dan sajikan.

Bagaimana? Resep ayam cabe hijau Padang ini cukup mudah, kan? Selamat mencoba dan semoga suka!