Resep Martabak Telur Pisang khas Thailand

1. Buat kulitnya dahulu, masukkan air, garam, dan kental manis, aduk hingga larut. Masukkan telur, kocok hingga lembut dan tercampur rata.
2. Campurkan tepung terigu dan mentega, aduk hingga tercampur rata dan tepung bergerindil.
3. Masukkan sedikit demi sedikit tepung ke dalam adonan basah, aduk rata dengan tangan. Jika sudah tercampur rata, uleni secukupnya hingga tidak lengket.
4. Tutup dengan kain dan diamkan selama 1 jam.
5. Jika sudah didiamkan, uleni lagi sebentar lalu bagi-bagi adonan menjadi bulatan-bulatan sama besar. 
6. Letakkan di dalam wadah yang sudah diisi minyak. Pastikan semua bagian adonan terkena minyak. Diamkan selama semalam atau paling tidak 3 jam. 
7. Jika sudah didiamkan, ambil lalu pipihkan, lebarkan secukupnya hingga kulitnya tipis merata.
8. Panaskan minyak di teflon besar atau wajan martabak. Letakkan kulit martabak lalu isi dengan potongan pisang dan 
9. Lipat pinggiran kulit ke dalam seperti membuat martabak telur. Jika sudah matang, balik dan goreng sisi atunya hingga matang krispi kecokelatan. Angkat lalu tiriskan.
10. Potong-potong lalu sajikan dengan kental manis dan meses sesuai selera.

Yuk coba banana pancake atau martabak telur pisang khas Thailand ini di rumah! Cocok jadi camilan simpel untuk keluarga.

#Breaking Boundaries