Resep Donat Kampung: Makanan Tradisional Masa Kecil yang Lezat

• 500 gram tepung terigu protein sedang
• 75 gram gula pasir
• 11 gram ragi instan
• 200 ml susu cair hangat
• 3 butir kuning telur
• 500 gram mentega, lelehkan
• ½ sdt garam
• minyak goreng secukupnya
• gula halus secukupnya

1. Campurkan ragi instan dan sedikit gula pasir ke dalam susu cair hangat. Biarkan selama 5-10 menit hingga berbusa.
2. Campurkan tepung terigu, gula pasir, dan garam dalam mangkuk besar. Buat lubang di tengah campuran tepung.
3. Tuangkan campuran ragi yang telah berbusa ke dalam lubang di tengah campuran tepung. Tambahkan kuning telur dan mentega leleh. Aduk rata hingga membentuk adonan yang lembut.
4. Uleni adonan dengan tangan atau menggunakan mixer dengan pengaduk kait hingga adonan elastis dan tidak lengket. Jika terlalu lengket, tambahkan sedikit tepung terigu, satu sendok teh pada satu waktu.
5. Diamkan adonan di dalam mangkuk, tutup dengan kain bersih, dan biarkan mengembang selama 1-2 jam hingga ukuran adonan membesar.
6. Setelah adonan mengembang, gulingkan adonan ke permukaan yang ditaburi tepung terigu. Gulung dan pipihkan adonan dengan ketebalan sekitar 1 cm.
7. Gunakan cetakan donat atau gelas dengan ukuran berbeda untuk memotong adonan menjadi bentuk donat. Jangan lupa untuk membuat lubang di tengah setiap donat.
8. Letakkan donat yang telah dipotong di atas loyang yang ditaburi tepung. Biarkan donat mengembang lagi selama sekitar 30-45 menit.
9. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Pastikan minyak cukup banyak agar donat bisa tenggelam sepenuhnya saat digoreng.Goreng donat dalam minyak panas hingga kecoklatan di kedua sisi. Angkat dan tiriskan di atas tisu dapur.
10. Setelah donat sedikit dingin, taburkan gula halus secara merata di permukaan donat.

Donat kampung siap disajikan! Nikmati donat kampung yang lezat dengan secangkir teh atau kopi, serta dapat disajikan menggunakan pilihan topping kesukaan sahabat Fimela di rumah. Selamat mencoba!

Penulis: Audi Regita Salsabila