5 Resep Dendeng Sapi Pedas dengan Bumbu Meresap Sedap

Bahan-Bahan

• 250 gram daging sapi
• 7 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 3 siung bawang putih, memarkan
• 1 sdt garam
• 1/4 sdt gula pasir
• 1 sdt kaldu bubuk
• 1 sdt air perasan jeruk nipis

Bahan Sambal Ijo

• 7 buah cabai hijau besar
• 9 buah cabai rawit hijau
• 7 butir bawang merah
• 1 buah tomat hijau

Cara Membuat

1. Rebus daging dengan daun salam, garam, dan bawang putih hingga empuk. Angkat dan tiriskan.

2. Iris tipis daging, pipihkan dengan ulekan atau pemukul daging.

3. Panaskan minyak. Goreng daging hingga kering. Angkat dan tiriskan.

4. Haluskan bahan sambal cabai hijau. Beri air perasan jeruk nipis.

5. Tumis sambal dengan daun jeruk hingga harum. Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk.

6. Masukkan daging ke dalam tumisan sambal. Aduk rata. Angkat dan sajikan.

Selamat mencoba!

Bahan-bahan:

• 500 gr daging sapi has dalam. 
• 5 buah cabe merah, iris tipis. 
• 10 buah cabe rawit merah, iris tipis. 
• 5 siung bawang putih, iris tipis. 
• 2 lembar daun jeruk. 
• 1 batang serai, memarkan. 
• 2 cm lengkuas, memarkan. 
• 1 sdt garam. 
• 1 sdt gula pasir. 
• Minyak goreng secukupnya. 

Cara Membuat:

1. Langkah pertama potong daging sapi menjadi tipis dan lebar, lalu pipihkan dengan pali daging atau pisau. 
2. Lalu panaskan minyak goreng dalam wajan, goreng daging sapi hingga kering dan berwarna kecoklatan. Tiriskan dan sisihkan. 
3. Tumis bawang putih, daun jeruk, serai, dan lengkuas hingga harum. 
4. Tambahkan cabe merah dan cabe rawit, aduk hingga layu dan merata.
5. Masukkan daging sapi goreng ke dalam tumisan cabe, aduk hingga rata. 
6. Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan daging menjadi kering.
7. Angkat dan sajikan dengan nasi hangat. 
8. Itulah resep mudah membuat dendeng balado ala rumahan yang dapat kamu coba.

Bahan-Bahan

• 500 gram daging sapi
• 50 gram cabai rawit
• 50 gram cabai merah
• 8 butir bawang merah
• 7 siung bawang putih
• 2 lembar daun jeruk
• garam, gula, dan lada bubuk secukupnya
• air secukupnya

Cara Membuat

1. Daging diiris tipis, lalu dimarinasi dengan bawang putih, garam, dan lada.

2. Rebus daging hingga empuk. Angkat dan tiriskan.

3. Panaskan minyak. Goreng daging sebentar. Angkat dan tiriskan.

4. Ulek cabai merah, cabai rawit, dan bawang merah.

5. Tumis cabai dan bawang. Tambahkan daun jeruk, garam, gula, dan lada.

6. Masukkan daging. Tambahkan air secukupnya.

7. Masak hingga bumbu meresap. Angkat dan sajikan.

Bahan:

• 250 gram daging sapi
• Bahan sambal lado:
• 20 buah cabai keriting
• 5 buah cabai rawit
• 3 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 4 butir asam jawa (ambil air asam secukupnya)
• 1/2 sdt garam
• minyak goreng secukupnya

Bumbu ungkep:

• 4 siung bawang putih
• 1 ruas jahe
• 2 ruas lengkuas
• 1 sdm ketumbar
• 1 lembar daun kunyit
• 3 lembar daun jeruk
• 1 sdt garam
• air kelapa secukupnya

Cara Membuat

1. Rebus daging sapi hingga matang, iris tipis. Sisihkan.
2. Haluskan bumbu ungkep berupa bawang putih, jahe, lengkuas dan ketumbar. Campurkan bumbu dengan daging.
3. Masukkan ke dalam wajan atau panci bersama daun jeruk, kunyit dan garam, tuang air kelapa dan air secukupnya, hingga merendam daging.
4. Ungkep selama 30 menit atau hingga airnya habis. Angkat daging, jika sudah empuk, bisa langsung digoreng. Jika belum, pukul-pukul dengan ulekan, cukup hingga seratnya tidak terlalu padat.
5. Ulek kasar bumbu balado. Tumis hingga matang, masukkan daging dendeng. Aduk rata, tumis terus hingga kering. Angkat.

Selamat mencoba!