5 Resep Sayur Bening Lezat Berprotein Tinggi yang Rendah Kolesterol

Bahan

• 10 butir bakso daging sapi
• 1 keping bihun jagung
• 1 buah kentang, iris bulat tipis
• 100 gram sayur kubis
• 1 buah wortel, iris bulat
• 1 sdm bawang merah goreng
• 3 siung bawang putih, memarkan
• 1 batang daun bawang
• 1 batang daun seledri
• Garam, lada bubuk, kaldu penyedap dan gula secukupnya
• Air, secukupnya

Cara Membuat

1. Siapkan semua bahan kemudian rebus air hingga mendidih. 
2. Masukkan bawang putih, garam dan lada bubuk ke dalam air. Masak hingga aroma bawang tercium wangi. 
3. Masukkan kentang dan rebus hingga setengah matang. 
4. Tambahkan wortel dan kubis, masak hingga layu. 
5. Tambahkan bakso, daun bawang dan daun seledri. Tambahkan gula dan sedikit kaldu penyedap. 
6. Masak semua bahan hingga matang. Tambahkan bawang goreng secukupnya, aduk rata. 
7. Masak hingga mendidih, koreksi rasa kemudian angkat dan sajikan. 

Bahan

• 1 kotak tahu
• 100 gram kubis
• 1 buah wortel
• 10 buah bakso
• 1 batang daun bawang, cincang kasar
• 1 batang daun seledri, cincang kasar
• Air, secukupnya

Bumbu

• 1 sdm bawang merah goreng
• 3 siung bawang putih, geprek
• Garam, kaldu jamur, lada bubuk dan gula, secukupnya

Cara Membuat

1. Potong dadu tahu kemudian cuci bersih dan tiriskan lalu sisihkan. 
2. Potong sayur kubis dan wortel. Cuci bersih, sisihkan. 
3. Rebus air secukupnya hingga mendidih. Masukkan bawang putih yang telah digeprek ke dalamnya. 
4. Masukkan sayur wortel ke dalam air rebusan bawang, rebus wortel hingga matang. 
5. Tambahkan garam, kaldu jamur, lada bubuk dan gula. 
6. Tambahkan tahu, bakso, sayur kubis, daun bawang dan daun seledri. Aduk rata. 
7. Masak semua bahan hingga matang. 
8. Tambahkan taburan bawang merah goreng. Koreksi rasa kemudian angkat sayur bening tahu sayuran yang telah matang dan empuk. 
9. Sajikan.

Bahan

• 1 ikat daun delor muda, ambil daunnya saja
• 2 buah jagung muda, sisir
• 3 siung bawang putih, geprek
• 2 butir bawang merah, iris tipis
• 1 ruas jari rempah kunci, geprek
• 1 liter air
• Garam dan kaldu penyedap, secukupnya

Cara Membuat

1. Rebus air hingga mendidih kemudian masukkan bawang putih, bawang merah dan kunci. 
2. Masukkan daun kelor dan jagung sisir ke dalamnya. Masak semuanya hingga matang dan empuk. 
3. Tambahkan garam serta kaldu penyedap secukupnya, rebus hingga mendidih. 
4. Koreksi rasa, angkat kemudian sajikan. 

Bahan

• 1 ekor ikan gurame, bersihkan sisik dan isi perut serta insangnya
• 1 sdm air jeruk nipis
• Air, secukupnya

Bumbu Iris

• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 3 butir bawang merah, iris tipis
• 1 ruas jari jahe, geprek
• 1 ruas jari lengkuas, geprek
• 1 batang serai, geprek
• 2 lembar daun jeruk
• 1 lembar daun salam
• Tomat hijau dan merah, secukupnya belah empat
• 5 buah cabai rawit, utuhkan
• Daun kemangi, secukupnya
• 1 batang daun bawang

Bumbu Halus

• Garam, lada bubuk, ketumbar bubuk, kunyit bubuk, penyedap dan gula (secukupnya)

Cara Membuat

1. Cuci bersih ikan gurame, potong menjadi tiga bagian. Beri air jeruk nipis agar bau amis ikan berkurang. 
2. Rebus air hingga mendidih.
3. Masukkan bawang putih, bawang merah, cabai rawit, jahe, lengkuas, daun jeruk dan daun salam.
4. Masukkan ikan dan tomat ke dalam rebusan air. Masak ikan hingga matang. 
5. Masukkan bumbu halus, rebus lagi hingga bumbu dan ikan matang. Tambahkan daun bawang. Koreksi rasa. 
6. Angkat sup ikan gurame kuah bening, sajikan. 

Bahan

• ½ ekor ayam potong di bagi menjadi 4
• 4 siung bawang putih
• 2 cm jahe
• 1 buah wortel
• 2 buah kentang
• 100 gr buncis
• 2 lembar seledri
• 2 lembar daun bawang
• 1 kaldu ayam bubuk
• 1,5 l air
• 1 sdm margarin

Cara Membuat

1. Langkah pertama rebus ayam bersama jahe hingga empuk.
2. Kemudian siapkan wajah, masukkan margarin. Tumis bawang putih hingga kekinian dan masukkan ke dalam air rebusan kaldu ayam.
3. Tambahkan wortel, kentang, dan buncis. Tambahkan kaldu ayam bubuk, masak semuanya diatas api kecil hingga matang.
4. Lalu tambahkan daun bawang dan daun seledri, jika ayam sudah empuk sajikan diatas mangkuk.
5. Sop ayam kuah bening sudah siap dinikmati selagi hangat.

Itulah sekian resep sayur bening yang tinggi protein namun rendah kolesterol. Semoga resep ini bermanfaat.