Resep Kuotie Udang Saus Merah Hitam

Bahan:

• 250 gram udang kupas, cincang
• 2 lembar sawi putih, potong-potong
• 2 batang daun bawang, iris halus
• 1 sdm sagu
• 1 sdm minyak wijen
• 1 sdm kecap asin
• Gula secukupnya
• Garam sejumput
• Kulit pangsit bentuk bulat

Bahan saus:

• 1 ruas jahe seukuran ibu jari
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 2 sdm cuka hitam
• 2 sdm kecap asin
• 2 sdm saus sambal

Langkah-langkah:

1. Campur semua bahan menjadi satu kecuali kulit pangsit, aduk hingga rata
2. Ambil 1 lembar kulit pangsit, beri adonan isi pangsit 1/2 sendok makan atau sesuai selera lalu baluri ujung pangsit dengan sedikit air
3. Buat lipatan pada kulit pangsit agar menyatu, lakukan hal serupa pada tiap bungkus pangsit
4. Goreng kuotie di wajan dengan sedikit minyak dan api kecil, goreng hingga bagian dasar kuotie kecoklatan
5. Masukkan air secukupnya dan besarkan api, tutup wajan agar kuotie matang dengan uap
6. Masak hingga air habis lalu tiriskan
7. Iris tipis jahe, kemudian campur dengan cuka hitam dan kecap asin dan letakkan pada wadah
8. Campurkan bawang putih dan saus sambal pada wadah lain
9. Kuotie siap dihidangkan

Kuotie dengan dua jenis saus berbeda akan memberimu cita rasa unik sesuai selera. Selamat mencoba dan semoga suka.

Penulis: Mufiidaanaiilaa A.S