Resep Pepes Ikan Tongkol Bumbu Iris yang Rendah Kolesterol

Bahan

• 5 ekor ikan tongkol ukuran sedang
• 2 siung bawang putih, memarkan dan iris
• 3 butir bawang merah, iris tipis
• 7 buah cabai keriting, iris serong
• 2 buah tomat merah, iris dadu kecil-kecil
• 2 buah tomat hijau, iris dadu kecil-kecil
• Cabai rawit, secukupnya utuhkan
• Daun pisang dan tusuk gigi, secukupnya untuk membungkus

Bumbu Halus

• 2 siung bawang putih
• 5 butir bawang merah
• 7 buah cabai rawit
• 3 butir kemiri
• 1 ruas jari kunyit
• Garam, kaldu penyedap dan gula, secukupnya

1. Kukus atau rebus ikan tongkol yang telah dibersihkan hingga matang. Angkat kemudisn tiriskan dan tunggu dingin. 
2. Buat bumbu halus pepes, masak tanpa minyak dengan api kecil sampai matang. 
3. Aduk bumbu pepes halus dengan ikan tongkol, bungkus dengan daun pisang masing-msing satu ekor per bungkus. 
4. Tambahkan bumbu iris ke dalam masing-masing bungkusan ikan tongkol. 
5. Kukus pepes sampai matang kemudian panggang hingga daun bungkus pepes kering. 
6. Sajikan pepes ikan tongkol bumbu iris yang lezat dan menggugah selera.

Resep yang cukup mudah bukan? Selamat mencoba resep ini dan semoga keluarga di rumah menyukainya.