7 Resep Tahu Kuah Tanpa Santan yang Rendah Kolesterol

Bahan

• 1 papan tahu putih
• 5 buah terong lalap
• 2 lembar daun jeruk
• 1 lembar daun salam
• 1 buah tomat hijau, belah empat
• air secukupnya

Bumbu Halus

• 5 siung bawang putih
• 10 siung bawang merah
• 5 buah cabai rawit
• 3 butir kemiri
• 1 sdm bumbu kare bubuk
• 1 sdt tepung maizena
• garam dan gula secukupnya

Cara Membuat

1. Potong dadu tahu, belah jadi tiga atau empat untuk terong.
2. Goreng bawang putih, bawang merah, kemiri dan cabai, ulek halus.
3. Rebus terong hingga layu kemudian angkat dan sisihkan sebentar.
4. Rebus sedikit air hingga mendidih, masak bumbu yang telah dihaluskan hingga mendidih.
5. Masukkan tahu ke dalam rebusan bumbu, lalu terong, aduk rata.
6. Tambahkan daun jeruk dan serai ke dalam sayur tahu terong.
7. Tes rasa, bisa tambahkan gula dan gula. Larutkan maizena dengan air, tuang ke dalam kuah, aduk hingga kental. Angkat.
8. Sayur tahu terong kuah kare siap disantap.

Bahan:

• 1 bungkus tahu sutra
• 1 buah pokcoy
• 50 gr kimchi, potong-potong
• 100 gr daging ayam, iris tipis
• 1 batang daun prei, potong-potong
• 1 sdm bubuk cabai1 sdt terasi bakar
• 3 siung bawang putih, cincang
• 2 sdm air kimchi
• 1 sdm minyak wijen
• garam dan lada hitam secukupnya
• air secukupnya

Cara membuat:

1. Panaskan panci, oles minyak lalu masukkan daging ayam, tumis hingga matang dan berubah warna.
2. Masukkan bawang putih cincang, tumis hingga harum.
3. Masukkan kimchi, bubuk cabai dan terasi bakar.
4. Tuang air dan masak hingga mendidih. Masukkan garam dan lada hitam secukupnya.
5. Masukkan tahu sutra dan pokcoy yang sudah dipotong-potong dan masak hingga mendidih lagi.
6. Masukkan potongan daun prei, siap sajikan.
7. Kimchi Soondubu Jjigae siap sajikan hangat dan bisa juga dimakan dengan nasi.

Bahan:

• 1 kotak tahu sutra, dipotong dadu
• 1 butir telur
• 700 ml air
• 1 batang daun bawang, diiris
• 1/2 sdt lada bubuk
• 1 sdt kecap ikan
• 1 sdt minyak wijen
• 1 sdt kaldu jamur

Cara membuat:

1. Rebus sebntar tahu untuk menghilangkan bau atau kotoran, tiriskan.
2. Siapkan panci. Didihkan air lagi. Masukkan potongan tahu, lalu rebus selama kurang lebih 10 menit.
3. Setelah itu baru masukkan semua bahan bumbu, seperti kecap ikan, minyak wijen, lada, dan kaldu jamur.
4. Masak kembali selama kurang lebih 5 menit. Tuang telur utuh, aduk sesekali agar matang.
5. Terakhir, masukkan irisan daun bawang. Aduk sebentar. Angkat dan sajikan selagi hangat.
6. Kita juga bisa menggunakan air kaldu daging ayam sebagai bahan kuah jika ingin terasa gurih.

Bahan

• 1 kotak tahu
• 100 gram kubis
• 1 buah wortel
• 1 buah kentang kecil
• 10 butir bakso
• 1 batang daun bawang, cincang kasar
• 1 batang daun seledri, cincang kasar
• Air, secukupnya

Bumbu

• 1 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih, geprek
• Garam, kaldu jamur, lada bubuk dan gula, secukupnya

Cara membuat:

1. Potong dadu tahu kemudian rebus sebentar, tiriskan.
2. Potong sayur kubis dan wortel, potong dadu kentang. Cuci bersih, sisihkan.
3. Rebus air secukupnya hingga mendidih. Masukkan kentang, rebus hingga matang.
4. Masukkan sayur wortel dan kubis ke dalam air rebusan hingga matang.
5. Goreng bawang putih dan bawang merah, ulek halus. Masukkan ke dalam panci sayur.
6. Tambahkan garam, gula, kaldu jamur, lada bubuk.
7. Tambahkan tahu, bakso, daun bawang dan daun seledri. Masak semua bahan hingga matang.
8. Koreksi rasa, angkat. Tambahkan taburan bawang merah goreng jika suka.

Bahan:

• 2 kotak tahu
• 1 buah kentang

Bumbu:

• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 buah cabai merah
• 3 butir kemiri
• ½ sdt ketumbar
• 3 lbr daun jeruk
• 2 lbr daun salam
• 4 sdm kecap manis
• 300 ml air
• Garam, penyedap rasa dan gula secukupnya

Cara membuat:

1. Cuci bersih tahu dan kentang yang telah dipotong dadu. Goreng hingga berwarna kuning keemasan, tiriskan.
2. Haluskan bumbu seperti bawang merah, bawang putih, kemiri, cabai merah, garam, ketumbar, gula dan penyedap rasa.
3. Tumis bumbu dengan sedikit minyak di dalam panci, tumis hingga bumbu mengeluarkan aroma harum.
4. Masukkan air dan kecap manis. Jika sudah mendidih, masukkan tahu yang telah digoreng.
5. Masak semur tahu hingga kuah mendidih dan sedikit meresap.
6. Matikan kompor, dan sajikan semur tahu selagi masih hangat.

Bahan-bahan:

• 400g Tahu sutra
• Brokoli secukupnya
• 1 Wortel besar, diiris tipis
• Jamur tiram secukupnya, dipotong-potong
• 1 siung Bawang putih dan bawang bombay, cincang halus
• 1ruas Jahe, cincang halus atau parut
• 2sdm Saus kecap asin rendah garam
• 1sdm Minyak zaitun ekstra virgin
• Garam dan merica secukupnya

Cara Memasak:

1. Potong tahu sutra menjadi potongan kecil sesuai selera. Potong brokoli, wortel, dan jamur menjadi potongan kecil. Siapkan bawang putih, bawang bombay, dan jahe yang sudah dicincang.
2. Panaskan satu sendok makan minyak zaitun ekstra virgin dalam wajan besar di atas api sedang.
3. Tumis bawang putih, bawang bombay, dan jahe cincang hingga harum dan berwarna kuning keemasan.
4. Tambahkan potongan wortel dan brokoli ke dalam wajan. Tumis sebentar hingga sayuran mulai melunak.
5. Masukkan potongan tahu sutra ke dalam wajan dan aduk rata dengan sayuran.
6. Tambahkan dua sendok makan saus kecap asin rendah garam ke dalam wajan. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik.
7. Bumbui dengan sedikit garam dan merica sesuai selera. Pastikan untuk tidak menambahkan terlalu banyak garam, karena saus kecap asin juga mengandung garam.
8. Tutup wajan dan masak selama beberapa menit hingga semua bahan matang dan tahu sutra terasa lembut.
9. Angkat dari api dan sajikan sapo tahu ini sebagai hidangan utama yang lezat dan sehat.

Bahan:

• 200g tahu (tofu) potong menjadi kotak-kotak
• 1 cangkir jamur, iris tipis
• 4 cangkir kaldu sayuran rendah garam
• 2 sendok makan miso pasta
• 1 sendok teh minyak wijen
• 1/2 cangkir bawang daun cincang
• Sedikit kecap asin rendah garam

Cara Membuat:

1. Panaskan kaldu sayuran hingga mendidih.
2. Campurkan miso pasta ke dalam kaldu hingga larut.
3. Tambahkan tahu, jamur, minyak wijen, dan kecap asin.
4. Masak hingga tahu dan jamur empuk.
5. Hidangkan dengan bawang daun cincang sebagai hiasan.

Ini sekian resep tahu kuah tanpa santan yang enak disantap, cocok untuk jaga kadar kolesterol.