7 Resep Sayur Kuah Bening Segar yang Rendah Kolesterol

Bahan:

• 5 biji kacang panjang
• 1 genggang daun ubi jalar
• Belimbing wuluh secukupnya
• 1 buah wortel
• 3 lbr kubis
• 2 lbr daun salam
• 2 biji asam kandis
• 4 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• Gula pasir secukupnya
• Garam secukupnya
• Penyedap rasa secukupnya

Cara Membuat

1. Cuci bersih semua sayuran, potong wortel sesuai selera.
2. Iris tipis bawang putih dan bawang merah.
3. Kemudian rebus air, asam kandis, bawang putih, dan bawang merah. Masak hingga mendidih.
4. Masukkan sayuran seperti wortel, dan kacang panjang.
5. Tambahkan garam penyedap rasa dan gula.
6. Tambahkan daun umbi dan kubis. Masak hingga sayur matang.
7. Tes rasa, jika sudah pas angkat dan sayur asem siap disajikan.

Bahan:

• Segenggam Sawi Hijau
• 2 siung bawang merah
• Daun bawang secukupnya
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya

Cara Membuat

1. Cuci sawi hijau dan potong sesuai selera.Potong daun bawang lalu sisihkan.
2. Potong tipis bawang merah sisihkan.
3. Didihkan air di panci, masukkan bawang merah. Tambahkan gula dan garam lalu cek rasa.
4. Masukkan sawi hijau dan daun bawang. Masak hingga matang.
5. Angkat sayur dan sayur bening sawi siap disajikan.

Selamat mencoba!

Bahan:

• 1 buah oyong/gambas
• 1 buah wortel
• 1 papan bihun kecil
• 1 batang daun bawang
• 2 batang daun seledri
• 2 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• 1/2 sdt lada bubuk
• garam dan kaldu bubuk secukupnya

Cara Membuat

1. Kupas kulit oyong lalu potong-potong. Kupas wortel dan potong-potong. Potong-potong daun bawang dan seledri agak panjang. Rendam bihun dengan air panas hingga empuk, tiriskan. 
2. Geprek dan iris tipis bawang putih dan bawang merah. 
3. Siapkan 2 sdm minyak di teflon, tumis bawang putih dan merah hingga harum dan mulai kecoklatan matang, angkat.
4. Rebus air, masukkan wortel, jika sudah setengah empuk, masukkan oyong. Masak hingga matang. 
5. Masukkan bihun, daun bawang, seledri, dan bumbu tumis. 
6. Masukkan lada bubuk, garam dan kaldu bubuk secukupnya, tes rasa.

Bahan-Bahan

• 1 ikat daun kelor, siangi
• 2 buah jagung muda, sisir
• 3 siung bawang putih, memarkan
• 1 ruas jari rempah kunci, memarkan
• 1 sdt garam
• ½ sdt kaldu ayam bubuk
• ¼ sdt gula
• 1 liter air

Cara Membuat

1. Masak air hingga mendidih. Masukkan bawang putih dan rempah kunci ke dalam rebusan air, tunggu hingga aroma air harum. 
2. Masukkan jagung muda dan daun kelor ke dalam rebusan air. 
3. Tambahkan garam, kaldu ayam dan gula. Aduk rata. 
4. Masak hingga jagung dan daun kelor matang, koreksi rasa.
5. Matikan kompor dan sajikan sayur bening kelor dengan jagung muda bersama nasi putih, sambal juga ikan goreng. 

Bahan-Bahan

• 1 ikat bayam, petiki daunnya
• 1/2 buah labu siam, kupas dan potong dadu
• 3 siung bawang merah, iris tipis
• 1 lembar daun salam
• seruas rempah kunci, geprek
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• 1 liter air 

Cara Membuat 

1. Cuci bersih sayur bayam dan labu siam.
2. Didihkan air. Masukkan bawang merah, kunci, daun salam, dan labu siam. Masak hingga labu siam empuk.
3. Tambahkan garam dan kaldu bubuk. Aduk rata.
4. Masukkan daun bayam. Masak sebentar hingga daun bayam layu. Matikan api.
5. Angkat dan sajikan.

Bahan:

• 2 butir kentang, kupas iris dadu
• 1 buah wortel, iris bulat tipis
• 100 gram buncis, potong panjang
• 3 siung bawang putih, geprek
• 1 sdm bawang merah goreng
• 1 batang daun bawang
• 1 batang daun seledri
• Garam, penyedap masakan dan kaldu ayam bubuk (secukupnyaLada bubuk, secukupnya
• Air, secukupnya

Cara Membuat 

1. Rebus air hingga mendidih. Masukkan bawang putih dan rebus hingga mengeluarkan aroma wangi. 
2. Masukkan kentang ke dalam rebusan air.
3. Tambahkan wortel dan buncis, rebus semua bahan hingga empuk. 
4. Tambahkan garam, penyedap masakan, kaldu ayam bubuk dan lada bubuk. Aduk rata. 
5. Masukkan daun bawang, daun seledri dan bawang goreng. 
6. Aduk rata semua bahan, masak hingga mendidih.
7. Koreksi rasa kemudian angkat dan sajikan. 

Selamat mencoba dan semoga suka!