5 Resep Lauk Tempe Enak yang Rendah Kolesterol

Bahan:

• 1 papan tempe, potong dadu

Bumbu:

• 2 sdm kecap manis
• 65 ml santan kental
• 100 ml air
• 1/4 sdt garam
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk

Bumbu kacang:

• 100 gr kacang tanah
• 3 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 sdm minyak sayur
• 1/2 sdm ketumbar
• 1 sdm gula merah

Bahan pelengkap:

• Bawang goreng, sambal rawit, air perasan jeruk

Cara Membuat

1. Haluskan bahan bumbu kacang, tumis hingga matang.
2. Masukkan daun jeruk, daun salam, air dan santan. Aduk rata. Masak hingga mendidih. Masukkan garam dan kecap manis, aduk dan masak lagi hingga mendidih.
3. Masukkan tempe, masak bersama bumbu hingga mengental. Angkat.
4. Tususk-tusuk tempe yang sudah berbumbu. Panggang di teflon atau alat bakar hingga kering sedap. Angkat.
5. Sisa bumbu bisa ditumis terus hingga keluar minyak dan warnanya lebih gelap serta tidak terlalu encer.
6. Sajikan sate tempe rangkayo dengan saus kacang hitam.

Bahan:

• 1 buah tempe (potong dadu)
• 1 genggam teri (cuci bersih)

Bumbu:

• 3 siung bawang putih
• 2 siung bawang merah
• 5 buah cabai
• 2 cm lengkuas
• ½ bagian kelapa muda yang telah diparut
• Garam secukupnya
• ½ sdt gula pasir
• Daun pisang untuk membungkus secukupnya

Cara Membuat

1. Haluskan semua bumbu, kemudian campurkan dengan tempe, teri dan kelapa parut.
2. Ambil 2 sdm botok, dan bungkus menggunakan daun pisang.
3. Jika semua bahan sudah terbungkus, kukus selama 30 menit.
4. Jika sudah matang, angkat dan biarkan dingin.
5. Botok tempe dan teri siap dinikmati.

Bahan-bahan:

• 4 papan tempe
• 2 butir air kelapa
• 2 lembar daun salam
• 1 iris lengkuas
• 1 sdm ketumbar bubuk
• 3 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 sdt asam jawa
• 2 sdm gula merah
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt garam
• Kecap manis

Cara Membuat

1. Siapkan panci, masukkan air kelapa, masukkan daun salam dan asam jawa.
2. Tambahkan gula merah, gula pasir, garam, ketumbar bubuk dan bawang yang sudah dihaluskan.
3. Masukkan tempa, lalu rebus hingga air hingga menyusut.
4. Angkat tempe dan bakar.
5. Sajikan.

Bahan:

• 100 gram tempe/secukupnya
• 3 buah cabai merah besar
• 3 buah cabai rawit
• 2 siung bawang putih
• 1 buah tomat merah kecil
• 1 sdt terasi bakar
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt gula
• kemangi dan petai cina secukupnya

Cara Membuat

1. Potong-potong tempe, rebus hingga matang. Tiriskan.
2. Rebus juga cabai, tomat dan bawang putih. Tiriskan, ulek bersama terasi, garam dan gula. 
3. Penyet tempe rebus, campurkan dengan kemangi dan petai cinta secukupnya. Aduk rata.

Selamat mencoba!