Name: Resep Kari Ayam Kentang Wortel
Prep time: 10 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: -
Ingredients: 250 g daging ayam; 100 g kentang; 100 g wortel; 100 ml santan cair; 1 buah bawang bombay; 2 sdm bumbu kari bubuk; 1 batang daun bawang; 2 lembar daun jeruk; gula, garam dan lada secukupnya

Fimela.com, Jakarta Ada banyak cara mengolah daging ayam, salah satunya menjadi kari ayam kentang wortel. Kari pun ada banyak versi, ada yang versi kari Jepang, kari India dan negara lainnya. Jika ingin mencoba kari ayam kentang wortel yang enak, ini dia resepnya.

Bahan:

250 g daging ayam
100 g kentang
100 g wortel
65 ml santan kental (boleh instan)
1 buah bawang bombay
2 sdm bumbu kari bubuk
1 batang daun bawang
2 lembar daun jeruk
gula, garam dan lada secukupnya
air secukupnya

Bumbu Halus:

4 siung bawang putih
5 siung bawang merah

Cara membuat:

nasi kare kari jepang — ilustrasi nasi kare/Nishihama/Shutterstock

Cuci bersih ayam, lumuri jeruk nipis jika perlu, lalu bilas. Kupas dan potong-potong bawang bombay, kentang dan wortel, sisihkan.
Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan potongan bawang bombay, tumis hingga transparan.
Masukkan ayam, tuang air secukupnya, masak selama 20 menit atau hingga ayam matang.
Masukkan kentang dan wortel. Masukkan bumbu kari, daun bawang, daun jeruk, gula, garam dan lada secukupnya. Aduk rata.
Jika dirasa sudah empuk semua bahan, masukkan santan, aduk rata.
Masak lagi agak lama hingga kuah mengental. Tambahkan air jika terlalu kering. Tes rasa, jika sudah pas, angkat.

Nikmati kari ayam kentang wortel selagi hangat dengan nasi.

#Breaking Boundaries