5 Tips Memasak Cumi Goreng Tepung yang Enak dan Tidak Alot

Cumi yang sudah dibersikan dan dipotong bentuk cincin bisa dibaluri dengan bawang putih tumbuk, merica, kaldu bubuk, dan garam. Lalu simpan dan diamkan di kulkas selama beberapa jam. Bisa disimpan semalaman di kulkas.

Untuk balutan tepungnya, bisa pakai tepung terigu dan tepung maizena. Perbandingan antara tepung terigu dan tepung maizena bisa 5:1. Aduk rata duo tepung ini sebagai pelapis cumi.

Kocok lepas telur ayam. Lalu, masukkan ke dalam cumi yang sudah disimpan semalanan di kulkas. Aduk rata.

Gulingkan cumi ke dalam tepung sambil diremas dan dicubit-cubit. Usahakan tepung bisa menempel dan terlihat keriting pada cumi. Balut semua permukaan cumi sampai benar-benar rata terlapis tepung.

Panaskan minyak banyak di dalam wajan. Setelah minyak panas, masukkan cumi lalu goreng dengan api kecil hingga matang kecoklatan. Biasanya hanya butuh waktu sekitar tiga menit hingga cumi kecoklatan. Angkat dan tiriskan.

Itu tadi sejumlah langkah tips memasak cumi goreng tepung yang bisa dicoba. Semoga kiat-kiatnya bermanfaat dan semangat memasaknya, ya!