5 Resep Asparagus Simpel Cocok untuk Jaga Kadar Kolesterol

Asparagus mungkin bukan sayuran yang umum dijual di pasar seperti kangkung dan sawi, tapi memiliki nutrisi yang tinggi untuk tubuh dan tekstur yang renyah sehingga enak dimakan. Sesekali patut dicoba memasak sendiri sayur asparagus di rumah. Jika kebetulan ingin memasak sayur asparagus, ini dia beberapa resep yang bisa dicoba di rumah. 1. Resep Tumis Asparagus Udang Bahan: 1 ikat asparagus segar (potong sesuai selera) 100 gram udang (rebus, kupas kulitnya) 3 siung bawang putih (iris tipis) 2 siung bawang merah (iris tipis) 4 buah cabai rawit (iris serong) Garam, gula dan kaldu penyedap bubuk (secukupnya) Minyak goreng (secukupnya) Cara Membuat: Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang merah dan cabai rawit hingga layu dan harum. Masukkan asparagus dan udang ke dalam wajan. Tambahkan garam, gula dan sedikit air kemudian masak semua bahan hingga matang. Tambahkan kaldu penyedap secukupnya, aduk semua bahan. Koreksi rasa dan pastikan asparagus telah matang. Jika sudah matang dan bumbu meresap dengan baik, angkat tumis ini, sajikan. 2. Resep Sup Krim AsparagusBahan-Bahan 800 gram asparagus putih segar 1 liter air1 butir bawang bombay 200 ml krim 2 sdm mentega 60 gram keju lunak 2 sdm tepung tapioka 10 gram gula garam, merica, pala bubuk secukupnya Cara Membuat Asparagus yang dicuci bersih, dipotong bagian kerasnya. Kupas kulitya lalu potong pucuk asparagus. Batang asparagus lalu diiris tipis. Rebus potongan keras dan kulit asparagus selama 20 menit dengan api sedang. Saring air rebusan, masukkan pucuk asparagus, masak sekitar 8 menit dengan api sedang. Angkat dan tiriskan pucuk asparagus. Tumis bawang bombay yang sudah diiris kecil-kecil dengan 1 sdm mentega hingga layu. Tuang 250 ml air rebusan asparagus ke dalam tumisan. Masukkan potongan tipis batang asparagus. Masak sekitar 20 menit dengan api kecil. Tambahkan gula. Haluskan sup dengan blender. Masukkan sisa air rebusan asparagus, masak dengan api sedang. Tuang krim sambil terus diaduk. Larutkan tepung tapioka denagn sedikit air. Tuang ke dalam sup sambil terus diaduk. Tambahkan keju, garam, merica, dan pala secukupnya. Koreksi rasa. Masukkan pucuk asparagus. Masak dengan api sedang selama 5 menit. Sup krim asparagus siap dinikmati. 3. Resep Tumis Daging AsparagusBahan-Bahan 1 ikat asparagus hijau 150 gram daging sapi 3 siung bawnag putih, cincang 1 sdt kecap asin 1 sdm saus tiram 1 sdt kaldu jamur 1/2 sdt minyak wijen air secukupnya Cara Membuat Cuci bersih dan potong daging. Rendam dalam kecap asin dan minyak wijen selama 30 menit. Panaskan sedikit minyak. Tumis asparagus sampai layu. Sisihkan. Panaskan sedikit minyak lagi. Tumis daging dengan api besar sebentar. Sisihkan. Tumis bawang putih. Masukkan saus tiram dan kaldu jamur. Tambahkan sedikit air. Aduk sampai agak mengental. Masukkan daging dan asparagus. Aduk sampai bumbu tercampur rata. Angkat dan sajikan. 4. Resep Tumis Asparagus AyamBahan: 1 ikat asparagus 1 potong dada ayam 1 sdm saus tiram 2 siung bawang putih garam dan lada bubuk secukupnya Cara membuat: Potong-potong asparagus dan dada ayam. Rebus asparagus hingga matang dan empuk, tiriskan. Panaskan minyak, tumis dada ayam hingga berubah warna. Cincang bawang putih, dan masukkan ke dalam tumisan ayam, tumis hingga bawang matang. Tuang air secukupnya, masak hingga airnya agak habis agar membantu mematangkan daging ayam. Masukkan asparagus, saus tiram, garam dan lada bubuk, aduk rata. Aduk terus hingga airnya habis. Angkat. 5. Resep Sup Asparagus KepitingBahan: 1 ikat asparagus 1 butir telur 50 gram ayam 5 buah crabstick/daging kepiting 2 sdm minyak sayur 2 siung bawang putih 1 sdt minyak wijen jagung manis pipil secukupnya air secukupnya garam, gula dan lada secukupnya Cara membuat: Potong-potong asparagus, jagung dan dada ayam. Suwir-suwir crabstick, kocok telur, sisihkan. Cincang bawang putih lalu tumis hingga kecokelatan. Masukkan daging ayam, tumis bersama bawang hingga matang. Tuang air secukupnya, masak hingga mendidih. Masukkan asparagus dan jagung, rebus hingga matang dan empuk. Masukkan crabstik dan kocokan telur saat mendidih, aduk cepat hingga menjadi serabut-serabut. Masukkan garam, gula dan lada secukupnya. Tambahkan minyak wijen, aduk dan tes rasa. Jika sudah gurih manis, angkat. Sajikan sup asparagus. Yuk coba semua resep asparagusnya di rumah, Sahabat Fimela!#Breaking Boundaries