3 Resep Olahan Saus Telur Asin yang Creamy dan Gurih, Cocok untuk Keluarga

Ingin menyajikan masakan yang kaya protein untuk keluarga? Ayam bisa jadi pilihannya, lho. Bahan yang satu ini memang mudah diolah karena cocok dikreasikan menjadi menu apapun. Nggak terkecuali dikombinasikan dengan saus salted egg yang creamy. Buat yang ingin menjajal ayam crispy saus telur asin, intip dulu resepnya. 

Bahan:

- 5 sdm tepung terigu

- 1 sdm maizena

- 1 butir telur

- 1/2 sdt garam

- 1/2 sdt lada halus

Bahan saus:

- 3 buah kuning telur asin

- 2 siung bawang putih

- 2 buah cabai merah keriting

- 3 lembar daun bawang

- 1/2 sdt lada halus

- 1/2 sdt gula

- 1/2 sdt kaldu jamur non msg

- garam sejumput

- air secukupnya

- mentega

Cara memasak:

1. Potong ayam, rendam bersama 1 siung bawang putih yang sudah dihaluskan. Tambahkan lada dan garam, diamkan selama 15-20 menit. 

2. Masukkan telur, angkat ayam satu per satu. 

3. Balurkan ayam ke campuran tepung (tepung terigu, maizena, lada, garam). Goreng sampai matang kecokelatan, angkat. 

4. Tumis bawang putih, kuning telur asin, air, garam, gula, lada, kaldu jamur, cabai dan daun bawang yang sudah diiris. 

5. Masukkan ayam goreng tepung, aduk rata.

Selain ayam, alternatif bahan lain yang cocok dikombinasikan dengan saus telur asin adalah udang. Jenis seafood yang satu ini juga banyak disukai keluarga di rumah. Untuk menyajikan udang goreng saus telur asin yang creamy dan gurih, kamu bisa mengikut resep mudah ini. 

Bahan:

- 150 gram udang manis

- 1 jeruk nipis

- 2 sdm tepung maizena

- 2 sdm tepung serbaguna

Bahan saus telur asin:

- 2 butir telur asin rebus matang (ambil kuningnya dan haluskan)

- 50 ml air matang

- 3 bawang putih (cincang halus)

- 2 cabai rawit (iris)

- 1 daun bawang (iris)

- 1 daun kari

- garam + kaldu jamur

- 1 sdm mentega

- 1 sdm minyak

Cara memasak:

1. Bersihkan udang, kupas kulitnya. Tambahkan air perasan jeruk nipis, taburkan garam serta merica untuk menghilangkan bau amis. 

2. Masukkan tepung maizena yang dikombinasikan dengan tepung serbaguna. Balurkan udang dengan adonan tepung dan goreng. 

3. Tumis bawang putih dan cabai rawit, masukkan daun bawang dan daun kari. 

4. Masukkan kuning telur halus, tumis hingga berbusa. 

5. Masukkan air, garam, dan kaldu jamur sambil aduk hingga merata. 

6. Masukkan udang goreng, aduk hingga merata.

Mau olahan saus telur asin yang beda, tapi tetap autentik? Cobain deh spaghetti carbonara dengan sentuhan yang nggak biasa. Sensasi creamy gurihnya nggak menghilangkan karakter utama makanan ini, bahkan bisa bikin ketagihan berkat cita rasa salted egg yang nendang. 

Bahan:

3 sdm mentega

3 siung bawang putih, cincang halus

50 g bawang bombai, cincang halus

100 g daging asap, potong dadu 2 cm

1 sdt oregano kering

1 sdt garam

½ sdt merica bubuk

200 g spaghetti, rebus, tiriskan

300 ml susu full cream

2 butir telur

150 g keju parmesan, parut halus

½ sdt peterseli, cincang halus

Cara Membuat:

1. Lelehkan mentega, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Tambahkan daging asap, oregano, garam dan merica bubuk. Aduk rata.

2. Masukkan spaghetti. Aduk, masak hingga rata, kecilkan apinya.

3. Dalam wadah campurkan susu, telur, dan keju parmesan, aduk rata.

4. Tuangkan ke dalam wajan. Aduk cepat hingga rata. Angkat, tuang ke dalam piring saji. Sajikan segera dengan taburan peterseli.

Sudah kebayang gimana kelezatan olahan saus telur asin yang creamy dan gurih di atas, Sahabat Fimela? Menariknya lagi, nggak perlu takut gagal dalam berkreasi dengan saus telur asin karena kini sudah tersedia produk saus telur asin ready to cook yang bisa menyempurnakan masakan di rumah. Yuk, saatnya cobain sendiri kelezatannya di rumah!