Resep Sambal Cina Viral

Fimela.com, Jakarta Dunia kuliner selalu dinamis dan berkembang, salah satunya memperkenalkan sambal viral yang baru-baru ini bikin penasaran banyak orang, yaitu sambal cina. Sambal ini sekilas hanya seperti sambal bawang biasa, tapi ada bumbu spesial yang membuatnya berbeda. Jika tertarik membuat sambal Cina gurih enak dan bikin nagih sendiri di rumah, ini dia resepnya.

TERKAIT: Resep Gado-Gado Roll Lengkap dengan Bumbu Kacang

TERKAIT: Rahasia Rendang Enak Tanpa Menumis Bumbu

Bahan:

12 buah cabai merah keriting
8 buah cabai ijo keriting
6 siung bawang putih
garam, gula, kaldu secukupnya

Bahan utuh:

2 lembar daun salam
1 batang daun bawan pre
2 batang kayu manis
1 ruas jahe geprek
5 siung bawang merah
10-15 butir merica sezchuan (peppercorn)
minyak secukupnya
wijen sangrai secukupnya

Cara membuat:

Ilustrasi sambal bawang/copyright freepik.com/Jcomp

Cuci bersih bumbu yang akan dihaluskan, blender kasar atau pakai chopper sehingga tercincang kecil. Jangan sampai terlalu halus, karena kita butuh teksturnya.
Tuang minyak agak banyak ke dalam teflon, masukkan daun salam, potongan bawang pre, kayu manis, jahe, irisan bawang merah dan merica sezchuan. Tumis hingga bumbunya kering dan aromanya keluar harum gurih. Angkat.
Selagi masih panas, tuang dan saring minyak ke atas sambal cincang. Tambahkan biji wijen sangrai, aduk rata.

Sambal Cina siap dinikmati dengan nasi dan lauk favorit. Jika tidak menemukan cabai keriting, boleh diganti dengan kombinasi cabai merah besar dan cabai rawit.

#Breaking Boundaries