Fimela.com, Jakarta Tidak banyak orang yang tahu tentang wedang pokak seperti mereka mengenal wedang jahe dan wedang ronde. Tapi minuman khas Jawa Timur, khususnya daerah Gresik dan Madura ini memiliki rasa yang enak, melegakan tenggorokan dan tentunya berkhasiat untuk kesehatan tubuh. Karena itu, banyak orang tua menyukai wedang pokak ini. Cara membuatnya juga mudah, cukup menyediakan beberapa rempah dapur yang sering kita temui. Ini dia resep wedang pokak yang enak dan berkhasiat.

TERKAIT: Rahasia di Balik Telur Dadar Gurih Ala Restoran Padang

TERKAIT: Resep Seblak Cuanki yang Praktis dan Mudah

Bahan:

2 liter air
3 batang serai
5 lembar daun pandan
5 cm batang kayu manis
5 cm jahe
5 buah cengkeh
5 butir kapulaga
1 buah bunga lawang
1 buah parutan kulit jeruk purut (ambil bagian hijaunya saja)
200 gram gula jawa
gula pasir (jika diperlukan)

Cara membuat:

Ilustrasi wedang sereh/copyrightshutterstock/Eva Hidayah

Cuci bersih semua bahan. Geprek lalu iris tipis serai dan jahe. Potong-potong daun pandan.
Rebus air, masukkan serai, jahe, daun pandan, kayu manis, cengkeh, kapulaga, dan bunga lawang.
Lanjutkan merebus kurang lebih 10-15 menit. Jika aromanya sudah harum, masukkan gula jawa yang sudah diiris tipis agar cepat larut. Aduk rata.
Tambahkan parutan jeruk purut, aduk dan biarkan mendidih sebentar. Tes rasa, jika sudah pas, angkat.
Tuang dan saring wedang pokak ke dalam gelas-gelas.
Jika kurang manis, bisa tambahkan gula pasir sendiri secukupnya.

Nikmati selagi hangat. Jika suka versi dingin, boleh dibiarkan dingin lalu diberi es batu.

#Breaking Boundaries