5 Resep Tahu Telur Rumahan

Bahan:

• 3 buah tahu putih
• 2 butir telur
• 1 batang daun bawang
• 1 batang seledri
• 1 sdt bawang putih bubuk
• 1 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• 1 sdt kaldu jamur
• minyak goreng
• 2 sdm tepung beras

Cara Membuat:

1. Hancurkan tahu menggunakan garpu. Cuci bersih daun bawang dan seledri lalu iris iris tipis.
2. Masukkan daun bawang dan seledri ke dalam mangkuk berisi tahu. Masukkan juga telur, tepung beras,bawang putih bubuk, merica bubuk,garam dan kaldu jamur. Aduk sampai tercampur rata.
3. Goreng adonan dalam minyak panas. Balik saat bagian bawah sudah berwarna coklat keemasan. Goreng kembali sampai matang. Angkat dan tiriskan.

Bahan:

• 2 butir telur
• 50 g tahu putih
• 1 batang seledri
• 1 batang daun bawang
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt garam
• 1 sdm tepung maizena

Bumbu Kacang:

• 1 genggam kacang tanah
• 4 siung bawang siung
• 3 buah cabai rawit (sesuai selera)
• 1 buah cabai merah besar
• 1 sdt garam
• 1 sdm gula merah
• 1 sdm petis udang
• 1 butir asam jawa
• kecap manis secukupnya
• air panas secukupnya

Pelengkap:

• tauge rebus
• mentimun cincang secukupnya
• daun bawang cincang
• bawang goreng secukupnya
• kerupuk udang kecil

Cara Membuat:

1. Untuk bumbu kacang, ulek halus kacang tanah bersama bawang putih, cabai, garam dan gula merah. 
2. Tuang air panas, masukkan petis, asam jawa dan kecap manis. Ulek halus, sisihkan biji asam jawa. 
3. Untuk tahu telurnya, kocok telur, masukkan tahu yang sudah dipotong dadu.
4. Masukkan juga daun bawang, seledri, garam dan merica. Larutkan maizena dengan sedikit air. Campurkan ke dalam kocokan telur.
5. Goreng telur ke dalam minyak agak banyak hingga matang. Tiriskan.
6. Untuk penyajian, tata nasi atau lontong di piring. Letakkan tahu telur goreng, tauge, timun dan daun bawang. Lalu tuang bumbu kacang secukupnya.

Bahan:

• 4 buah tahu, cuci bersih dan potong dadu
• 2 telur ayam
• 1 genggam tauge, buang akarnya
• 1 batang daun bawang, iris tipis

Bumbu Petis:

• 1 genggam kacang tanah, goreng
• 2 sdm petis
• 3 buah cabai rawit (sesuai selera)
• 1 siung bawang putih
• 1 sdt kecap manis
• garam secukupnya
• sedikit air panas

Cara Membuat:

1. Kocok lepas telur, masukkan tahu, daun bawang dan 1/2 sdt garam. Aduk merata.
2. Panaskan minyak agak banyak di wajan, goreng telur hingga matang dan keriting. Angkat dan tiriskan dari minyak.
3. Haluskan kacang goreng, cabai dan bawang putih. Beri petis dan tuang air panas sedikit, ulek hingga merata. Tuang kecap manis, aduk rata.
4. Rebus sebentar tauge, tiriskan. 5. Tata tauge dan nasi di piring, taruh tahu telur di atasnya dan tuang dengan bumbu petis.

Bahan:

• 3 siung bawang putih, cincang
• 200 gr tahu putih, potong dadu
• 3 buah cabai rawit, iris tipis (sesuai selera)
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdt kecap asin
• garam dan gula secukupnya
• minyak secukupnya

Cara Membuat:

1. Kocok lepas telur, tambahkan sedikit garam, campurkan dengan tahu putih. Aduk rata.
2. Tumis bawang putih hingga harum, masukkan tahu dan telur kocok. Aduk orak-arik saja hingga matang.
3. Ketika telur sudah mulai kecokelatan, masukkan kecap manis, kecap asin dan cabai rawit.
4. Aduk rata dan masak hingga tahu lebih matang atau tidak terlalu basah. Angkat.

Tahu telur rumahan siap dinikmati selag hangat. Boleh tambahkan lontong atau nasi.

#Breaking Boundaries