5 Resep Dessert Strawberry Cantik ala Kafe Mudah Dibuat di Rumah

Bahan:

• 1 gelas susu cair
• ½ sdt vanili
• 10 buah stroberi, haluskan
• 1 cangkir air
• 1 saset susu kental manis
• 1 bungkus agar-agar putih
• 2 sdm gula

Cara membuat:

1. Campurkan susu cair, skm, gula dan vanili, masak hingga mendidih.
2. Masak agar-agar dengan air dipanci yang berbeda sampai mendidih.
3. Campurkan adonan agar-agar dengan adonan susu, masak kembali hingga mendidi dengan api sedang.
4. Tambahkan buah stroberi yang telah dihaluskan. Aduk rata.
5. Tuangkan adonan ke dalam cetakan dan bairkan dingin di suhu ruangan.
6. Jika sudah dingin, masukkan ke dalam kulkas selama 30 menit.
7. Keluarkan pudding dari kulkas jika ingin menyantapnya.

Bahan kulit pie:

• 350 g tepung terigu
• 150 g mentega
• 50 g margarin
• 100 g gula bubuk
• 2 butir kuning telur
• 2 sdm susu bubuk

Bahan isian strawberry:

• 400 g buah stroberi
• 100 g air
• 50 g gula pasir

Bahan vla:

• 1 sdm tepung maizena
• 3 sdm air matang

Cara membuat:

1. Campurkan semua bahan kulit pie, aduk rata. Uleni sebentar, bulatkan dan bungkus plastik.
2. Simpan di dalam kulkas selama 30 menit.
3. Selagi menunggu adonan set, buat isian stroberinya.
4. Potong-potong kecil buah, campurkan dengan air dan gula di dalam teflon.
5. Masak hingga gula larut dan strawberry agak hancur.
6. Campurkan maisena dan air hingga larut. Tuang ke dalam teflon. Aduk rata hingga vla stroberi mengental. Angkat jika sudah cukup matang. Biarkan dingin.
7. Keluarkan adonan kulit, uleni sebentar lalu siapkan cetakan. Bentuk kulit pie, ratakan di dalam cetakan. Panaskan oven dengan suhu 170°C selama 10 menit.
8. Panggang kulit hingga matang kuning keemasan selama 15 menit, lalu keluarkan sebentar untuk diisi dengan vla strawberry.
9. Masukkan lagi dan panggang selama 5 menit lagi, sesuaikan saja asal jangan sampai terlalu cokelat atau gosong. Keluarkan dan dingin setelahnya.
10. Pie strawberry bisa dikeluarkan dari cetakan dan siap dinikmati.

Bahan:

• Whipped cream secukupnya
• 3 sdm gula halus
• 3 buah stroberi besar
• Roti tawar
• Plastic wrap

Cara membuat:

1. Siapkan 250 ml whipped cream cair dingin. Mixer sampai mengembang sekitar 5 menit dengan kecepatan tinggi.
2. Jika sudah lembut, masukkan gula halus, mixer secukupnya.
3. Letakkan satu buah roti, oles dengan whipped cream.
4. Letakkan 3 buah stroberi. Lalu oles lagi dengan whipped cream, lakukan sampai penuh.
5. Tutup dengan roti tawar di bagian atasnya. Potong pinggirannya. Bungkus dengan plastik wrap.
6. Simpan sandwich stroberi dalam kulkas sampai 1 jam.
7. Setelah beku, potong sandwich. Sajikan.

Bahan kulit mochi:

• 135 g tepung ketan
• 180 ml susu rasa strawberry
• 2 sdm gula pasir/gula halus
• 1/5 sdt garam
• 1 sdm minyak
• 2 tetes pewarna makanan merah

Isian stroberi:

• buah stroberi segar secukupnya

Isian kacang merah:

• 250 g kacang merah (rendam semalam)
• 160 g gula pasir
• 30 g minyak sayur
• 1,5 liter air
• 1/4 sdt garam
• 1 lembar daun pandan

Cara membuat:

1. Kita buat isian kacang merahnya dahulu. Cuci bersih kacang merah. Rebus hingga mendidih selama 10 menit, buang air rebusannya.
2. Rebus lagi kacang merah dengan 1,5 liter air. Masukkan daun pandan dan rebus hingga empuk. Jika air menyusut tapi kacang belum empuk, boleh tambahkan airnya.
3. Jika sudah empuk, blender kacang merah hingga lembut bersama air rebusannya. Tuang kacang yang sudah diblender ke dalam panci anti lengket dan masak hingga airnya surut.
4. Masukkan gula dan minyak sayur, aduk hingga larut dan tercampur rata. Sekiranya sudah tidak lembek basah dan bisa dipulung seperti adonan, angkat dan dinginkan. Lanjut membuat adonan mochinya.
5. Campur dan aduk rata semua bahan kulit, beri sedikit saja pewarna merah untuk warna pink pucat. Kukus selama 30 menit.
6. Jika isian kacang merah sudah dingin, ambil secukupnya, bulatkan seperti kelereng, pipihkan lalu isi dengan stroberi. Bulatkan lagi hingga stroberi terbungkus kacang merah. Lakukan hingga habis.
7. Setelah adonan mochi matang dikukus, keluarkan lalu pindahkan ke atas talenan yang sudah dibungkus plastik agar tidak lengket.
8. Uleni adonan dengan sendok nasi hingga lembut lentur. Sekiranya sudah tidak terlalu panas, lanjutkan menguleni adonan dengan tangan. Gunakan sarung tangan plastik agar tidak lengket di tangan.
9.  Lumuri tangan dengan maizena, ambil secukupnya, taburi adonan dengan maizena (tipis aja), uleni kembali dengan tangan. Pipihkan kemudian isi dengan stroberi kacang merah. Bulatkan, lakukan hingga habis.
10. Mochi ichigo daifuku siap dipotong dan disajikan. Boleh juga langsung dimakan utuh.

Bahan:

• 450 ml whipping cream (dingin)
• 300 ml kental manis putih (dingin)
• 8 buah stroberi
• 100 ml susu cair
• 1 potong New York cheesecake

Cara membuat:

1. Cincang stroberi, masak dengan 30 ml susu hingga stroberi agak hancur dan empuk. Gunakan api kecil agar susu tidak rusak. Angkat dan biarkan dingin. Simpan di kulkas.
2. Kocok whipping cream dengan menggunakan mixer sampai mengembang dan kaku. Tambahkan kental manis, kocok kembali sebentar saja.
3. Hancurkan cheesecake dengan menggunakan sendok. Jangan sampai halus, kita membutuhkan tekstur yang kasar dan tak beraturan.
4. Ambil adonan es krim, masukkan cheesecake. Campur aduk agar.
5. Selanjutnya tuang dan campur susu stroberi ke dalam adonan es krim. Aduk sedikit saja, tak perlu sampai merata agar warnanya cantik seperti motif marble.
6. Masukkan dalam wadah dan dinginkan selama semalam atau hingga beku.

Tips:

• Dinginkan atau simpan di dalam kulkas terlebih dahulu whipping cream cair, kental manis dan cheesecake-nya.
• Jika tak ingin menggunakan banyak krim, ganti dengan buah pisang yang punya tesktur lembut dan bisa memberi hasil yang creamy.
• Selesai. Keluarkan es dan keruk di dalam mangkuk, siap dinikmati.

Itu dia beberapa resep dessert strawberry enak ala kafe yang mudah dibuat di rumah. 

#Breaking Boundaries