Resep Cream Brûlée: Dessert Klasik yang Lembut dan Manis

• 500 ml krim kental
• 4 kuning telur
• 100 gram gula pasir
• 1 sdt vanila ekstrak
• Gula halus

1. Panaskan oven pada suhu 150 derajat Celsius.
2. Dalam mangkuk besar, kocok kuning telur dan gula pasir hingga tercampur rata dan sedikit mengental. Pastikan gula larut sepenuhnya.
3. Tambahkan krim kental dan vanila ekstrak ke dalam campuran kuning telur. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
4. Saring adonan menggunakan saringan halus untuk memastikan teksturnya halus dan bebas dari gumpalan.
5. Tuangkan adonan ke dalam ramekin atau cangkir kecil yang tahan panas, sekitar setengah hingga tiga perempat penuh.
6. Siapkan loyang besar yang berisi air hangat. Letakkan ramekin dalam loyang dengan air hingga mencapai setengah ketinggian ramekin. Ini akan membantu memastikan suhu yang merata saat memanggang cream brûlée.
7. Panggang dalam oven selama sekitar 40-45 menit atau hingga permukaan cream brûlée terlihat menggigil saat digoyangkan dengan lembut. Pastikan agar tengah cream brûlée masih sedikit bergetar.
8. Setelah matang, keluarkan ramekin dari loyang air panas dan biarkan dingin di suhu ruang. Setelah itu, simpan dalam lemari es selama minimal 2 jam untuk mengeras.
9. Sebelum disajikan, taburi permukaan cream brûlée dengan lapisan gula halus. Gunakan alat pemanggang api atau alat pemanggang yang panas untuk melelehkan dan mengkaramelkan gula hingga membentuk lapisan yang renyah di atasnya.

Sajikan segera dan nikmati kelezatan cream brûlée! Coba resep ini di rumah dan nikmati kelezatannya yang memanjakan lidahmu!

Penulis: Audi Regita Salsabila