5 Resep Sayur Bening untuk Kolesterol Tinggi

Bahan-Bahan

• 1 ikat sayur bayam
• 1 buah labu siam
• 1 buah wortel
• 2 siung bawang putih, iris tipis
• 3 siung bawang merah, iris tipis
• 1 cm rempah kunci, iris tipis
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt penyedap rasa (optional)
• air secukupnya

Cara membuat

1. Cuci dan potong semua bahan sayur. Sisihkan.
2. Didihkan air. Masukkan irisan bawang merah dan rempah kunci.
3. Masukkan labu siam dan wortel. Masak hingga empuk.
4. Masukkan sayur bayam. Tambahkan garam dan penyedap rasa secukupnya.
5. Koreksi rasa. Angkat dan sajikan.

Bahan:

• 1 ikat daun kelor
• 1 buah wortel
• 4-5 cm temu kunci
• 2 siung bawang merah
• 1 siung bawang putih
• garam dan kaldu bubuk secukupnya
• air secukupnya

Cara membuat:

1. Petik semua daun kelor, cuci bersih. Kupas dan potong-potong wortel. Kupas temu kunci lalu geprek.
2. Iris tipis bawang merah dan bawang putih.
3. Rebus air secukupnya, jika sudah mendidih masukkan wortel. Masak selama 2 menit atau cukup empuk.
4. Masukkan temu kunci dan daun kelor, aduk-aduk hingga daun kelor terendam. Masukkan bawang iris, garam dan kaldu bubuk, aduk rata.
5. Masak selama 2 menit atau hingga daun kelor warnanya hijau pekat matang. Angkat.
6. Sayur bening daun kelor wortel siap dinikmati.

Bahan

• 2 buah sayur oyong, kupas dan iris bulat
• 1 buah tahu putih
• Segenggam kecambah kedelai, buang kulitnya
• 1 buah wortel
• Mie bihun, secukupnya
• 1 batang daun bawang, iris kasar
• 1 batang daun seledriair secukupnya

Bumbu

• 3 siung bawang putih, geprek
• Garam, lada bubuk dan penyedap secukupnya

Cara Membuat

1. Siapkan semua bahan dan cuci sayuran. Panaskan air hingga mendidih, masukkan bawang putih yang telah digeprek.
2. Tambahkan irisan wortel dan kecambah kedelai. Masak hingga setengah matang.
3. Masukkan sayur oyong, bihun, daun bawang dan seledri. Masak semua bahan hingga matang.
4. Tambahkan garam, lada bubuk dan penyedap masakan sesuai selera. Koreksi rasa. Sajikan.

Bahan:

• 10 buah kacang panjang, potong sesuai selera
• 1 batang daun bawang, cincang kasar
• 2 lembar daun seledri
• 1 sdm bawang merah goreng
• 2 siung bawang putih, memarkan
• ½ sdt lada bubuk
• 1 sdt garam

Cara membuat:

1. Rebus 1 liter air sampai mendidih. Tambahkan bawang putih, garam dan lada bubuk.
2. Masukkan kacang panjang, rebus hingga empuk dan matang.
3. Masukkan daun bawang, daun seledri, penyedap masakan secukupnya dan bawang merah goreng.
4. Koreksi rasa, rebus hingga mendidih dan matang. Angkat sayur bening kacang panjang yang telah matang.

Bahan:

• 1 ikat kangkung, ambil daunnya
• 2 buah jagung manis, potong-potong
• tauge secukupnya

Bumbu:

• 2 ruas kunci, memarkan
• 2 siung bawang putih, iris tipis
• 3 siung bawang merah, iris tipis
• 1 sdt kaldu ayam (optional)
• Garam dan gula secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus air secukupnya, kurang lebih 500 ml.
2. Masukkan jagung yang sudah dipotong dan pipil hingga berubah warna atau setengah matang.
3. Masukkan bawang putih, bawang merah dan kunci. Aduk rata dan masak selama 2 menit.
4. Masukkan kangkung dan tauge, rebus lagi hingga kangkung layu.
5. Masukkan gula, garam dan kaldu bubuk secukupya. Jika kangkung sudah empuk, matikan api.
6. Sayur bening kangkung jagung siap sajikan hangat.

Itu dia sekian resep sayur bening untuk kolesterol yang enak disantap di rumah.

#Breaking Boundaries