Name: Resep Cireng Bumbu Rujak
Prep time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 1
Cuisine: Bandung
Ingredients: 6 sdm tepung tapioka; 120 ml air; 2 siung bawang putih yang telah dihaluskan2 siung bawang putih yang telah dihaluskan; Lada; Garam; Penyedap rasa; Daun bawang secukupnya; 1/2 blok gula merah; Air asam jawa secukupnya; 3 buah cabai merah

Fimela.com, Jakarta Cireng adalah menu camilan kesukaan banyak orang yang khas dari daerah Bandung. Memiliki bahan utama dari tepung tapioka, makanan ini terkenal akan rasanya yang gurih. Tekstur unik yaitu garing di luar dan kenyal di dalam menjadi ciri khas cireng.

Untuk membuat cireng tidaklah sulit. Dengan bahan sederhana yang mudah dicari maka cireng bisa disantap bersama keluarga untuk camilan. Pilihan bumbu yang memberi cita rasa unik untuk teman cireng adalah bumbu rujak. Bila ingin membuatnya, simak resep berikut ini.

Cara Membuat

tepung terigu — ilustrasi tepung telur bahan kue/spicyPXL/Shutterstock

Bahan cireng:

6 sdm tepung tapioka
120 ml air
2 siung bawang putih yang telah dihaluskan
Lada
Garam
Penyedap rasa
Daun bawang secukupnya

Bahan bumbu rujak:

1/2 blok gula merah
Air asam jawa secukupnya
3 buah cabai merah
Garam

Langkah-langkah:

Masukkan 2 sdm tepung tapioka ke wajan bersama bahan cireng lainnya, masak dengan api sedang hingga menggumpal
Setelah adonan menggumpal dan memiliki tekstur lengket, masukkan adonan wadah yang berisi 4 sdm tepung tapioka, lalu aduk hingga rata
Bagi adonan cireng ke beberapa bagian, bisa dibentuk menjadi pipih dan letakkan pada wadah
Goreng adonan cireng hingga matang lalu tiriskan
Haluskan gula merah, cabai, dan garam dengan cobek
Masukkan air asam jawa dan aduk hingga rata
Cireng dan bumbu rujak siap disajikan

Cireng akan lebih nikmat bila disantap selagi hangat. Selamat mencoba!

Penulis: Mufiidaanaiilaa A.S