Resep Gultik Sapi Ala Abang Kaki Lima

Ilustrasi gulai sapi./Copyright shutterstock.com/g/IkaRahma

Fimela.com, Jakarta Gultik atau dikenal sebagai gulai tikungan merupakan salah satu makanan yang berasal dari Ibu Kota dan kerap dijadikan sebagai salah satu makanan yang paling banyak disukai oleh anak muda. Gultik memiliki ciri khas rasa yang kental dan gurih, tak heran jika banyak orang yang menyukainya.

Makanan satu ini memiliki kepanjangan yang unik yaitu gulai tikungan, dikarenakan banyak pedagang gulai yang sering mangkal di daerah tikungan pada jalan tersebut. Biasanya gultik memiliki beberapa isian seperti daging, tetelan, jeroan sapi, maupun disajikan dengan kerupuk.

Pernah mencoba gultik abang kaki lima? Ternyata membuat gultik sendiri tidaklah susah lho. Ingin mencoba membuat gultik ala abang kaki lima? Intip beberapa cara membuat gultik ala abang kaki lima yang dapat kamu coba:

Resep Gultik

gulai kambing — Ilustrasi/copyright shutterstock.com

Bahan-bahan:

500 gr daging sapi.
1 liter air.
3 sdm minyak goreng,
2 lembar daun salam.
2 batang serai.
6 lembar daun jeruk.
2 cm lengkuas,
2 bungkus bumbu gula.
8 buah cabai rawit merah.
60 ml santan encer.
1 sdm gula merah sisir.
2 sdt air asam jawa.

Cara Membuat:

Langkah pertama masukkan santan dan ke dalam panci, kalu rebus hingga daging empuk.
Kemudian panaskan minyak dalam wajan, tumis daun salam, serai, daun jeruk, lengkuas, dan bumbu gulai hingga harum.
Masukkan bumbu tumis ke dalam panci daging, masak hingga mendidih.
Tambahkan cabai rawit, santan encer, dan gula merah, masak diaduk rata dan mendidih. Lalu masukkan air asam jawa, aduk angkat dan sajikan.

Nah, itulah beberapa cara dan resep mudah membuat gultik ala abang kaki lima yang dapat kamu coba.