5 Resep Masakan Lezat Sehat Berbahan Dasar Brokoli

Bahan

• 1 bonggol brokoli
• 2 butir telur
• 2 siung bawang putih
• 1 siung bawang merah
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdt gula
• 1/2 sdt lada bubuk
• 1 sdm minyak wijen
• 1 sdm minyak goreng
• air secukupnya

Cara Membuat

1. Potong-potong brokoli lalu rendam dengan air garam untuk membersihkannya. 
2. Rebus brokoli hingga cukup matang, jangan terlalu lama, cukup hingga warnanya hijau cerah. Tiriskan.
3. Cincang bawang putih dan bawang merah, tumis dengan minyak goreng hingga harum dan matang. 
4. Masukkan telur yang sudah dikocok lepas, orak-arik hingga matang.
5. Masukkan saus tiram, kecap asin, gula, lada bubuk, garam (jika dibutuhkan) dan sedikit air. 
6. Jika sudah mendidih dan mengental, masukkan brokoli rebus dan minyak wijen, aduk rata dan tes rasa. Angkat.

Bahan

• 1 bungkul brokoli, potong sesuai selera
• 2 buah wortel, iris tipis bulat
• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 3 butir bawang merah, iris tipis
• 3 buah cabai rawit, iris serong
• Garam, saus tiram, lada bubuk dan gula secukupnya
• Minyak goreng, secukupnya

Cara Membuat

1. Siapkan semua bahan. Panaskan minyak kemudian tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Tambahkan cabai, tumis hingga semua bumbu layu dan matang. 
2. Masukkan wortel ke dalam tumisan bumbu, aduk rata. 
3. Tambahkan brokoli, kemudian tutup wajan agar kedua sayuran matang merata. 
4. Buka tutup wajan, tambahkan garam, saus tiram, lada bubuk dan gula secukupnya. Aduk rata. 
5. Koreksi rasa, masak hingga kedua sayur matang sesuai selera. Angkat dan sajikan.

Bahan

• 1 bungkul brokoli, potong sesuai selera
• 7 buah jamur kancing, iris sesuai selera
• Minyak sayur, secukupnya untuk menumis

Bumbu

• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 3 siung bawang merah, cincang halus
• ½ bawang bombay, iris tipis
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap asin
• Penyedap, lada bubuk dan gula, secukupnya

Cara Membuat

1. Siapkan semua bahan. 
2. Panaskan minyak, tumis bumbu hingga harum dan layu. 
3. Masukkan jamur kancing ke dalam tumisan bumbu, aduk rata. 
4. Tambahkan sayur brokoli, aduk rata. 
5. Tutup wajan selama memasak agar jamur dan brokoli matang dengan sempurna. 
6. Koreksi rasa, angkat dan sajikan cah brokoli jamur kancing yang telah matang. 

Bahan

• 1 bungkul brokoli, iris sesuai selera
• 100 gram udang kupas
• Minyak goreng, secukupnya

Bumbu Halus

• 2 siung bawang putih
• 4 siung bawang merah
• 5 buah cabai rawit
• 1 sdm saus tiram
• Garam, gula, penyedap masakan (secukupnya)

Cara Membuat

1. Panaskan minyak, tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum. 
2. Masukkan brokoli ke dalam tumisan bumbu, masak hingga cukup layu. 
3. Tambahkan udang, masak kembali dan aduk rata hingga semua bahan matang. 
4. Koreksi rasa, angkat tumis brokoli udang yang telah matang. 

Bahan

• 1 bonggol brokoli
• 100 gr makaroni
• 50 gr dada ayam fillet

Bahan Saus

• 200 ml susu UHT putih
• 5 sdm keju parut
• 2 siung bawang putih
• 1/2 biji bawang bombay
• 1 sdm margarin
• 1 sdm tepung terigu
• Garam, merica dan oregano secukupnya

Cara Membuat

1. Rebus makaroni hingga matang al dente. Rebus brokoli sebentar saja dengan api besar, cukup setengah matang. Tiriskan.
2. Panaskan teflon, masukkan margarin, Jika sudah leleh, masukkan dada ayam yang sudah dipotong dadu. Masak hingga matang atau tampak menyusut. Angkat, sisihkan.
3. Buat sausnya, cincang halus bawang putih dan bawang bombay. Masukkan margarin, jika sudah panas, tumis duo bawang hingga layu dan harum.
4. Masukkan tepung terigu, aduk cepat hingga tercampur rata dan terlihat kental. 
5. Tuang susu sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga tercampur rata. Masukkan garam, merica dan keju parut, aduk rata hingga mengental dan meletup-letup.
6. Masukkan makaroni, ayam dan brokoli. Aduk rata. Tes rasa, jika sudah pas, angkat.

Nah, itulah sekian resep masakan lezat dan sehat dengan bahan dasar sayur brokoli. Yuk, simak resepnya dan jangan lupa mencobanya di rumah. Semoga resep ini bermanfaat.