5 Resep Bolu Ketan Hitam Kukus Lembut untuk Teman Ngeteh

Bahan Adonan Basah

• 225 gram gula pasir
• 6 butir telur ayam
• 1/2 sdm emulsifier
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt baking powder

Bahan Adonan Ketan Hitam

• 125 gram tepung ketan hitam
• 10 gram coklat bubuk
• 40 gram kental manis coklat
• 80 ml minyak sayur

Bahan Adonan Pandan

• 100 gram tepung terigu protein rendah
• 40 gram kental manis putih
• 80 ml minyak sayur
• 1 sdt pasta pandan

Cara Membuat

1. Campur semua bahan adonan basah. Kocok dengan mixer sampai putih kental berjejak. Bagi jadi dua bagian.

2. Campur semua bahan adonan ketan hitam di wadah. Masukkan satu bagian adonan basah. Aduk rata.

3. Campur semua bahan adonan pandan. Masukkan satu bagian adonan basah. Aduk rata.

4. Panaskan kukusan.

5. Tuang adonan ketan hitam di loyang yang sudah diolesi minyak tipis-tipis dan dialasi baking paper. Hentak-hentakkan.

6. Kukus adonan ketan hitam selama 15 menit.

7. Tuang adonan pandan di atas adonan ketan hitam. Kukus kembali selama sekitar 30 menit.

Bahan-Bahan:

• 125 gram tepung terigu
• 125 gram tepung ketan hitam
• 2 butir telur ayam
• 250 gram gula pasir
• 200 ml air soda
• 1 sdt SP
• 1 sdt vanili bubuk

Cara Membuat:

1. Campur semua bahan.
2. Kocok dengan mixer selama kurang lebih 20 menit.
3. Panaskan kukusan. Lapisi tutup panci dengan dibungkus lap atau kain bersih.
4. Siapkan cetakan yang sudah dialasi kertas kue.
5. Tuang adonan hingga 3/4 bagian cetakan.
6. Kukus selama kurang lebih 15 menit dengan api besar.
7. Bolu kukus ketan hitam mekar bisa langsung dinikmati.

Selamat mencoba!

Bahan-Bahan

• 200 gram tepung ketan hitam
• 4 butir telur ayam
• 120 gram gula pasir
• 1 sdt SP
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt vanili
• 1/2 sdt baking powder
• 2 sdm susu bubuk
• 65 ml santan kental
• 100 ml minyak goreng

Cara Membuat

1. Kocok telur, gula, vanili, garam, dan SP dengan mixer hingga kental putih berjejak.

2. Masukkan tepung ketan, susu bubuk, dan baking powder ke kocokan telur. Aduk sebentar.

3. Tambahkan santan dan minyak goreng ke adonan. Aduk rata dengan spatula.

4. Panaskan kukusan.

5. Tuang adonan ke loyang yang sudah diolesi minyak.

6. Kukus kue bolu selama sekitar 25 menit dengan api sedang.

7. Setelah kue matang dan dingin, keluarkan dari cetakan dan potong sesuai selera.

Bahan-Bahan:

• 150 gram tepung ketan hitam
• 100 gram tepung terigu serba guna
• 5 butir telur ayam
• 225 gram gula pasir
• 2 sdm tepung maizena
• 2 sdt ovalet
• 1/2 sdt baking powder
• 200 ml santan kelapa kental
• 1 sdt vanili

Cara Membuat:

1. Kocok telur, gula, ovalet, dan vanili dengan mixer berkecepatan tinggi sampai mengembang dan putih pucat.
2. Masukkan santan sedikit demi sedikit sambil dikocok dengan mixer berkecepatan rendah.
3. Matikan mixer. Masukkan tepung ketan, terigu, baking powder, dan maizena sambil diayak. Aduk balik dengan spatula.
4. Panaskan kukusan. Lapisi penutupnya dengan serbet atau lap bersih.
5. Tuang adonan ke loyang yang sudah diolesi dengan minyak. Hentak-hentakkan.
6. Kukus bolu kukus ketan hitam selama kurang lebih 35 menit.
7. Setelah kue bolu dingin, keluarkan dari cetakan dan potong-potong sesuai selera.

Selamat mencoba!