5 Resep Sayur Bobor Bayam yang Enak dan Segar

1. Rebus sayur bayam hingga matang dan empuk. Angkat kemudian tiriskan atau rendah dengan air es agar warnanya tetap segar. 
2. Haluskan kencur, bawang putih dan cabai hijau segar. 
3. Rebus sedikit air kemudian masukkan bumbu. Rebus bumbu hingga matang. Tambahkan garam dan penyedap. 
4. Tambahkan santan dan rebus hingga mendidih sambil terus diaduk. 
5. Masukkan bayam ke dalam rebusan bumbu dan santan, aduk rata kemudian masak hingga mendidih. 
6. Koreksi rasa, angkat dan sajikan. 

Resep yang sangat mudah bukan? Selamat mencoba resep ini dan semoga keluarga di rumah suka.

Bahan

• 1 ikat sayur bayam
• 2 buah sayur oyong
• 400 ml santan kelapa dari 1 buah kelapa
• Bawang goreng, secukupnya

Bumbu Halus

• 3 siung bawang putih
• 2 butir rempah kencur
• 5 buah cabai rawit putih
• Garam, gula dan penyedap masakan (secukupnya)

Cara Membuat 

1. Siangi sayur bayam kemudian cuci bersih. Tiriskan.
2. Kupas sayur oyong dan potong-potong bulat tipis. 
3. Rebus sayur bayam dan oyong hingga matang.
4. Buang air rebusan sayur, tiriskan. Rebus santan kelapa dan masukkan bumbu halus ke dalamnya.
5. Masak hingga mendidih sambil terus diaduk. 
6. Masukkan sayur bayam dan oyong yang telah direbus, aduk rata di dalam kuah santan.
7. Angkat dan sajikan sayur bobor sebagai menu berbuka puasa. 

Bahan:

• 2 ikat bayam¼ bagian blonceng
• 1 buah wortel
• 300 ml santanAir secukupnya
• 1 ruas lengkuas, geprek
• 3 lbr daun salam
• Garam, gula pasir dan penyedap rasa secukupnya

Bumbu yang Dihaluskan:

• 4 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 sdt ketumbar
• 2 biji kemiri

Cara Membuat:

1. Siangi bayam. Kupas dan potong blonceng sesuai selera. Kupas wortel dan potong melingkar. Cuci semua sayuran lalu tiriskan.
2. Campurkan santan dengan air secukupnya, aduk-aduk masukkan bumbu yang telah dihaluskan bersama dengan daun salam dan lengkuas.
3. Setelah kuah mendidih, masukkan potongan wortel. Masak hingga wortel agak empuk.
4. Tambahkan gula, garam dan penyerap rasa, aduk rata.
5. Masukkan bayam dan blonceng, masak kingga bayam dan blonceng agak layu dan empuk. Tes rasa, jika sudah matang, angkat dan sajikan.

Bahan-Bahan:

• 2 ikat bayam
• 1 buah jagung manis
• 1 buah labu siam
• 3 lembar daun salam
• 1 jempol lengkuas
• 1 sdm gula pasir
• 1 sdt kaldu bubuk
• 1 bungkus santan kara
• 1000 ml air
• Garam secukupnya

Bumbu Halus:

• 7 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 3 biji kemiri
• 1 ruas kencur
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 1/2 sdt lada bubuk   

Cara Membuat: 

1. Cuci bayam, jagung dan labu siam. Lalu potong sesuai selera.
2. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak sampai matang, lalu tambahkan daun salam dan lengkuas.
3. Tuang air, tunggu sampai mendidih. Kemudian, masukkan jagung dan labu siam lalu masak hingga setengah matang.
4. Setelah itu, baru masukkan santan, gula, dan garam.
5. Terakhir masukkan bayam, masak sebentar aja. Cek rasa dan matikan api.Sajikan bobor bayam selagi hangat.

Bahan

• 1 ikat bayam (siangi, cuci bersih)
• 2 buah sayur oyong muda (kupas kulitnya, iris sesuai selera)
• 200 ml santan kelapa
• 3 siung bawang putih (memarkan)
• Garam (secukupnya)
• Gula (secukupnya)
• Kaldu ayam bubuk (secukupnya)
• 2 cm rempah kencur (haluskan)

Cara Membuat

1. Panaskan air, rebus hingga mendidih.
2. Masukkan bawang putih, kencur, garam dan gula secukupnya. Masukkan sayur bayam dan oyong, rebus hingga matang. Tambahkan santan kelapa, aduk rata dan koreksi rasa.
3. Tambahkan kaldu ayam bubuk secukupnya.
4. Jika sayur sudah mendidih, angkat kemudian sajikan.

Selamat mencoba dan semoga suka!