5 Resep Serba Labu Siam yang Lezat Rendah Kolesterol

Bahan

• 2 buah labu siam, iris tipis panjang
• 7 buah cabai rawit, iris serong
• 3 buah cabai keriting, iris serong
• 3 siung bawang putih, geprek
• 5 siung bawang merah, cincang halus
• Garam, lada bubuk dan penyedap masakan, secukupnya
• Minyak goreng, secukupnya untuk menumis

Cara Membuat

1. Siapkan semua bahan kemudian cuci bersih labu siam yang telah diiris tipis panjang. 
2. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. 
3. Masukkan irisan cabai rawit dan cabai keriting, tumis hingga semua bumbu layu. 
4. Masukkan labu siam, aduk rata. 
5. Tambahkan garam, lada bubuk dan penyedap secukupnya. 
6. Tumis semua bahan hingga matang. Koreksi rasa, angkat kemudian sajikan.

Bahan

• 2 buah labu siam

Bumbu

• 4 siung bawang putih
• 7 siung bawang merah
• 6 buah cabai rawit
• 1 ruas kunyit
• 1 ruas lengkuas
• Garam dan penyedap rasa secukupnya
• ½ sdm gula
• 1 sdm kaldu ayam
• 4 lbr daun salam
• 300 ml santan kelapa

Cara Membuat

1. Kupas labu siam, buang isinya dan potong tipis memanjang. Kemudian cuci dengan air bersih yang mengalir. Tiriskan.
2. Tumis bumbu terlebih dahulu seperti bawang putih, bawang merah, cabai, dan kunyit.
3. Haluskan bumbu yang telah digoreng dan kemudian tumis dengan sedikit minyak.
4. Tumis hingga harum, kemudian masukkan 350 ml air, garam, gula, penyedap rasa, kaldu ayam, lengkuas yang telah digeprek dan daun salam.
5. Masukkan labu siam masak hingga agak layu.
6. Tuangkan santan kelapa dan biarkan sayur lodeh mendidih. Jika sudah matang, angkat dan matikan kompor.
7. Sayur lodeh siap di sajikan.

Bahan

• 1 ikat sayur bayam, siangi
• 2 buah labu siam atau manisa, potong dadu
• 500 ml santan kelapa

Bumbu Halus

• 1 sdm garam
• ½ sdt penyedap masakan
• 2 ruas jari rempah kencur
• 3 siung bawang putih
• 4 buah cabai rawit yang masih hijau atau belum merah

Cara Membuat

1. Rebus sayur bayam dan labu siam hingga matang. Rendam dengan air es kemudian tiriskan. 
2. Rebus sedikit air hingga mendidih kemudian masukkan bumbu halus ke rebusan air. Tunggu bumbu hingga matang. 
3. Tambahkan santan kelapa ke dalam rebusan bumbu, rebus hingga mendidih. 
4. Masukkan sayur bayam dan labu siam yang telah direbus dan ditiriskan sebelumnya, aduk rata kemudian koreksi rasa. 
5. Angkat sayur bobor bayam labu siam yang telah matang, sajikan. 

Bahan

• 1 buah labu siam
• 50 ml air dingin (air es)
• 250 gram daging ayam giling
• 1 butir telur ayam
• 250 gram tepung terigu
• 300 gram tepung tapioka
• 1 buah wortel, parut
• 1 sdt kaldu bubuk
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt lada bubuk
• 3 helai daun bawang, iris
• kulit pangsit secukupnya

Cara Membuat

1. Haluskan labu siam yang ditambah sedikit air dengan blender.
2. Campur labu siam, daging ayam, telur, dan daun bawang. Aduk rata.
3. Tambahkan tepung terigu, tepung tapioka, kaldu bubuk, garam, dan lada.
4. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil uleni adonan.
5. Panaskan kukusan.
6. Siapkan cetakan kue talam. Ambil kulit pangsit, beri isian adonan, taburi dengan wortel parut, masukkan ke dalam cetakan. Lakukan sampai semua bahan habis.
7. Kukus siomay selama sekitar 25 menit hingga matang. Angkat dan sajikan.

Itulah sekian resep serba labu siam yang lezat tapi rendah kolesterol. Semoga resep ini bermanfaat dan selamat mencobanya.