Resep Eclair Pastry Cokelat yang Manis dan Renyah

Fimela.com, Jakarta Eclair merupakan salah satu pastry yang berasal dari pranciss, makanan satu ini terbuat dari choux pastry yang sudah dipanggang dan diisi dengan krim pastry atau krim kocok dengan bentuk lonjong. Biasanya eclair dilapisi dengan cokelat leleh diatasnya agar membuat makanan satu ini terasa lebih enak.

Pastry satu ini memiliki rasa yang manis dan banyak disukai lho, selain itu ada berbagai maca, varian rasa dari eclair seperti cokelat, vanilla, kopi, stroberi, dan masih banyak lainnya. Disajikan sebagai salah satu hidangan penutup tentu membuat banyak orang menyukai camilan satu ini.

Pernah membuat eclair di rumah? Membuat eclair ternyata sangat mudah lho. Camilan satu ini dapat kamu coba di rumah, intip resep membuat eclair ala rumahan yang dapat kamu coba:

Resep Eclair

Bahan-bahan:

100 gr tepung terigu.
75 ml air.
75 ml susu cair.
75 gr mentega.
1/2 sdt garam.
1 sdt gula pasir.
2 butir telur.

Bahan Isian Krim:

250 ml susu cair.
2 butir kuning telur.
3 sdm gula pasir.
2 sdm tepung maizena.
1/2 sdt ekstrak vanilla.
100 ml whipping cream.

Bahan untuk Topping:

100 gr cokelat masak.
50 gr mentega.
2 sdm air.

Cara Membuat Eclair

Langkah pertama buat adonan pastry, kemudian panaskan air, susu cair, mentega, garam, dan gula pasir di api sedang. Aduk hingga mentega larut dan angkat buarkan dingin di suhu ruang.
Lalu beri tamabahn tepung terigu ke dalam panci aduk terus, masak dengan api sedang dan aduk hingga adonan menjadi kental. Angkat panci dan masukkan adonan ke dalam mangkuk diamkan hingga dingin.
Beri tambahan telur ke dalam adonan agar tercampur merata. Kemudian panaskan oven dan beri letakkan roti di atas loyang.
Masukkan adonan pastry ke dalam pipping bag dan semprotkan adonan pada loyang dalam bentuk panjang.
Saat menunggu pastry dingin, buatlah isian krim dengan mencampurkan susu cair, kuning telur, gula pasir, dan aduk terus hingga adonan mengental.
Lalu beri tambahan ekstrak vanilla dan aduk hingga merata lalu biarkan dingin, kocok whipping cream hingga kaku dan campurlan ke dalam adonan dan aduk terus hingga merata.
Potong eclair menjadi dua bagian dan masukkan ke dalam pastry dengan bantuan pipping bag yang udah dipotong.
Untuk topping lelehkan cokelat dan mentega, lalu beri tambahan air dan aduk hingga merata.
Kemudian siram eclair dengan cokelat.
Eclair siap disajikan selagi hangat maupun dingin.

Nah, itulah resep mudah membuat eclair pastry ala rumahan yang dapat kamu coba.