Fimela.com, Jakarta Umumnya es krim mengandung lemak tinggi dari susu atau pun santan sehingga kurang baik untuk penderita kolesterol tinggi. Lalu bagaimana jika ingin mengonsumsi es manis yang segar tapi tetap bisa menjaga bahkan menurunkan kolesterol? Coba saja makan sorbet, versi jus buah beku yang enak dijadikan makanan penutup sekaligus mampu mengobati keinginan makan es krim. Ini beberapa resep sorbet buah segar yang ampuh turunkan kolesterol.

1. Resep Sorbet Semangka

Bahan:

1/2 buah semangka
4 sdm gula
2 sdm susu bubuk
2 sdt perasan jeruk lemon

Cara membuat:

Kupas semangka dan potong-potong. Sisihkan bijinya.
Masukkan semua bahan ke dalam blender dan haluskan.Tuangkan jus semangka ke dalam wadah, tutup dan masukkan dalam freezer selama 4-6 jam.
Ambil dan serut dengan menggunakan garpu dan sajikan dalam gelas. Bisa juga dimasukkan ke dalam wadah yang pinggirnya sudah diberi es batu dan garam.
Putar saja wadah jus semangka secara terus-menerus nanti akan memadat atau membeku sendiri dan hasilnya juga lembut seperti es putar.
Sederhana tapi segar.

2. Resep Sorbet Stroberi

stroberi strawberry — ilustrasi sorbet/Nadezhda Nesterova/Shutterstock

Bahan:

200 gram buah stroberi
100 ml air
2 buah tomat ceri
3 sdm gula pasir
madu sesuai selera

Cara membuat:

Cuci bersih buah stroberi, buang daunnya.
Panaskan panci dengan sedikit air sekitar 50 ml, potong-potong stroberi dan tomat.
Masukkan stroberi dan tomat, rebus hingga layu dan mulai hancur. Gunakan api kecil agar tidak gosong.
Masukkan gula, aduk hingga larut. Angkat dan biarkan dingin.
Blender stroberi yang sudah matang hingga halus. Tuang dalam wadah tertutup dan masukkan freezer.
Keluarkan dari freezer dan sendoki atau serut sorbet stroberi, tuang sedikit air dan tambahkan madu secukupnya.
Es sorbet stroberi siap diserut dan sajikan dingin.

3. Resep Sorbet Mangga

es krim mangga — ilustrasi sorbet mangga/Gorenkova Evgenija/Shutterstock

Bahan:

2 buah mangga harum manis
200 ml air gula
1 sdt sari lemon
garam secukupnya

Cara membuat:

Kupas mangga dan potong-potong.
Masukkan blender, tambahkan air gula dan blender sampai halus dan tidak ada gumpalan.
Tuangkan jus mangga dalam wadah.
Tambahkan sedikit garam untuk menambah cita rasanya.
Simpan dalam freezer sampai membeku.
Keluarkan dari freezer serut jus mangga yang membeku tadi sambil diberi sari lemon.
Bekukan lagi di dalam freezer.
Keluarkan sorbet mangga dan serut secukupnya, siap disajikan.

4. Resep Es Sorbet Jeruk

jus jeruk es — ilustrasi sorbet jeruk/Veronika Idiyat/Shutterstock

Bahan:

500 gram jeruk
100 gram gula halus
1/5 sdt garam

Cara Membuat:

Kupas dan ambil bulit jeruknya saja, lalu blender jeruk dengan sedikit air.
Tuangkan jus jeruk ke dalam wadah dan masukkan gula dan garam, aduk hingga larut.
Simpan di dalam freezer. Setiap 30 menit sekali, buka wadah es dan aduk adonan lalu dinginkan kembali dalam freezer. Ulangi proses ini 3-5 kali agar teksturnya lembut.
Es sorbet jeruk segar siap disajikan.

5. Resep Sorbet Melon

jus smoothies melon — ilustrasi melon/rukawajung/Shutterstock

Bahan:

500 gram buah melon
2 sdm susu bubuk
Gula atau madu secukupnya

Cara membuat:

Potong dan kupas buah melon, pisahkan dari bijinya.
Masukkan potongan buah melon ke dalam freezer.
Setelah beku, masukkan ke dalam blender dengan sedikit air, gula dan susu bubuk.
Boleh juga menggunakan hand blender.
Sajikan langsung atau bekukan kembali sebentar sebelum disajikan. Mudah sekali bukan?

Itu dia beberapa resep sorbet buah yang bisa membantu menurunkan kolesterol.

#Breaking Boundaries