Fimela.com, Jakarta Selama ini chicken katsu dibuat dengan cara digoreng agar mendapatkan tekstur krispi renyah dan gurih. Tapi risikonya makan gorengan lebih buruk terhadap kesehatan, salah satunya meningkatkan kadar kolesterol. Jika ingin membuat ayam katsu yang enak tapi tanpa digoreng agar rendha kolesterol, ada caranya kok. Ini resep chicken katsu oven sehingga lebih rendah kolesterol.

TERKAIT: Resep Tumis Pare Tidak Pahit yang Enak dan Sedap

TERKAIT: Resep Gado-Gado Roll Lengkap dengan Bumbu Kacang

Bahan:

300 gram dada ayam fillet
2 sdm tepung terigu
1 butir telur
1 sdt garam halus
1 sdt bawang putih bubuk
1/2 sdt lada bubuk
1 sdm margarin/minyak goreng (boleh diganti minyak zaitun)
4-5 sdm tepung panko/tepung roti

Cara membuat:

Ilustrasi tahu katsu/copyrightshutterstock/sasazawa

Masukkan tepung panko dan margarin/minyak ke dalam teflon, sangrai hingga kecokelatan dan renyah. Angkat dan sisihkan.
Iris melebar dada ayam agar tidak terlalu tebal, boleh jadi 2-3 bagian. Pukul-pukul sekedarnya agar ketebalannya sama rata.
Bumbui daging ayam dengan garam, bawang putih dan lada bubuk.
Panaskan dulu oven dengan suhu 180-200 derajat Celcius selama 5-10 menit.
Lanjutkan mengocok telur, tambahkan sejumput garam.
Balur daging ayam dengan tepung terigu terigu. Lalu celup ke dalam telur, kemudian balur dengan tepung panko secara merata.
Tata katsu di atas loyang yang sudah dialasi baking paper.
Panggang selama 20 menit atau hingga matang.

Sajikan chicken katsu dengan salad dan saus. Nikmati chicken katsu krispi tanpa goreng yang rendah kolesterol.

#Breaking Boundaries