5 Resep Masakan Rendah Kolesterol untuk Menu Sehari-Hari

Bahan

• 500 g ikan fillet dori
• 1 buah jeruk nipis

Bumbu BBQ

• 3 sdm saus barbeque
• 1/2 sdt lada hitam
• 1 sdm margarin cair
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdm minyak

Cara Membuat

1. Lumuri ikan dori dengan jeruk nipis. Potong-potong ikan fillet jika ingin lebih kecil. 
2. Campurkan semua bumbu barbeque. Rendam ikan dengan bumbu untuk memarinasi daging ikan dori agar lebih gurih saat dipanggang atau dibakar nanti. 
3. Diamkan ikan dimarinasi selama 30 menit. 
4. Panaskan pemanggang atau bakaran, masak ikan dori hingga matang sambil sesekali dioles bumbu. 
5. Agar ikan tidak hancur dan mencegah menempel pada alat pemanggang, olesi minyak dahulu sehingga mudah diangkat dan dipanggang.

Bahan

• 250 gram tofu/tahu sutra
• 150 gram daging sapi cincang
• 1/4 buah bawang bombay
• 1 batang daun bawang
• 2 siung bawang putih
• 1 sdm saus tiram
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdt garam
• 1 sdt minyak wijen
• 1/2 sdt lada hitam
• 1/4 sdt kaldu bubuk
• 1 sdm minyak goreng

Cara Membuat

1. Cincang bawang putih dan bawang bombay. Iris tipis daun bawang.
2. Panaskan 1 sdm minyak goreng, tumis bawang bombay dan putih hingga harum matang. 
3. Masukkan daging cincang, aduk hingga berubah warna. Masukkan saus tiram, kecap manis, garam, lada hitam dan kaldu bubuk, aduk rata.
4. Jika dirasa daging sudah matang sempurna dan bumbu meresap serta tidak terlalu basah, masukkan daun bawang dan minyek wijen, aduk rata. Angkat.
5. Potong dadu tahu, campurkan dengan daging bumbu. Kukus selama 10 menit, angkat.

Bahan

• 1 ekor ayam kampung
• 1,5 liter beras
• 1 liter air es

Bahan Rebusan Ayam

• 6 siung bawang putih
• 3 ruas jahe, iris
• 3 batang daun bawang
• garam secukupnya
• kaldu jamur secukupnya

Bahan Nasi

• 5 siung bawang putih, cincang kasar
• 1 sdt minyak goreng
• 1 sdm minyak wijen

Cara Membuat Ayam Rebus

1. Masak air hingga mendidih, lalu rebus ayam dengan bahan rebusan ayam
2. Tambahkan garam dan kaldu jamur. Masak hingga ayam matang
3. Sisihkan ayam, masukkan ke mangkuk besar berisi air es. Diamkan beberapa menit, lalu angkat
4. Oles ayam dengan sedikit minyak wijen, sisihkan.

Cara Membuat Nasi

1. Tuang minyak ke wajan dan masukkan bawang putih, lalu tumis hingga harum
2. Masukkan beras yang sudah dicuci, aduk rata hingga menyatu dengan bawang putih.  Lalu tambahkan minyak wijen, aduk rata
3. Tambahkan air kaldu rebusan ayam secukupnya ke dalam wajan
4. Aduk beras hingga air menyusut. Lalu masak beras dengan rice cooker supaya beras matang sempurna
5. Setelah nasi matang, sajikan nasi bersama dengan ayam rebus.

Bahan

• 1 kotak tahu sutra, potong dadu
• 2 butir bawang merah, iris tipis
• 3 siung bawang putih, cincang kasar
• ½ butir bawang bombai, iris tipis
• 2 batang daun bawang, iris tipis
• 2 bonggol pakcoy, potong-potong
• Gula, garam, lada bubuk dan penyedap (secukupnya)
• Minyak wijen atau minyak zaitun, secukupnya
• Air, secukupnya

Cara Membuat

1. Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih dan bawang bombay hingga harum. 
2. Masukkan air ke dalam tumisan bawang, aduk rata dan rebus hingga mendidih. 
3. Masukkan tahu ke dalam rebusan bawang, tambahkan garam, gula, lada bubuk dan penyedap (aduk rata).
4. Masukkan sayur pakcoy yang telag dipotong-potong, rebus hingga layu dan matang. 
5. Tambahkan daun bawang, aduk rata kembali. 
6. Koreksi rasa, angkat dan sajikan sup tahu yang sudah matang. 

Itulah sekian resep masakan rendah kolesterol yang enak untuk menu sehari-hari. Semoga resep ini bermanfaat, selamat mencoba dan semoga keluarga di rumah suka.