Fimela.com, Jakarta Sedang mencari resep sayur bening yang enak, sehat, dan rendah kolesterol? Yuk, coba resep pilihan Fimela berikut ini. Ada lima resep sayur bening simpel yang bisa langsung dibuat di rumah.

Ada sayur bening oyong hingga sayur bening bayam untuk dicoba. Selengkapnya, simak uraiannya di bawah ini.

TERKAIT: Resep Gado-Gado Roll Lengkap dengan Bumbu Kacang

TERKAIT: Resep Bali Telur Pedas Gurih yang Sederhana dan Lezat

TERKAIT: Resep Ayam Pok-Pok Rumahan yang Cocok Menu Bergizi

TERKAIT: ⁠Resep Gabin Fla Coklat Kreasi Baru untuk Teman Ngeteh

TERKAIT: Rahasia Mengolah Pare, Tips Menghilangkan Rasa Pahit dengan Mudah

1. Resep Sayur Oyong

Bahan

2 buah sayur oyong, kupas dan iris bulat
Segenggam kecambah kedelai, buang kulitnya
1 buah wortel
Mie bihun, secukupnya
1 batang daun bawang, iris kasar
3 lembar daun seledri
2 liter air

Bumbu

3 siung bawang putih, geprek
1 sdm bawang merah goreng
Garam, lada bubuk dan penyedap masakan, opsional

Cara Membuat

Siapkan semua bahan dan cuci sayuran.
Panaskan air hingga mendidih, masukkan bawang putih yang telah digeprek.
Tambahkan irisan wortel dan kecambah kedelai. Masak hingga setengah matang.
Masukkan sayur oyong, bihun, daun bawang dan seledri. Masak semua bahan hingga matang.
Tambahkan garam, lada bubuk dan penyedap masakan sesuai selera.
Tambahkan bawang merah goreng, koreksi rasa.
Sajikan.

2. Resep Sayur Bening Daun Katuk

sayur daun katuk — ilustrasi sayur bening/aniestia n/Shutterstock

Bahan:

1 ikat daun katuk
1 buah jagung manis
2 siung bawang merah
2 siung bawang putih
3 cm temu kunci
1 ruas lengkuas
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
air secukupnya

Cara Membuat

Petik semua daun katuk, cuci bersih. Potong-potong secukupnya.
Potong-potong atau iris pipil jagung manis.
Iris tipis bawang merah dan bawang putih. Kupas temukunci lalu geprek.
Rebus air hingga mendidih, masukkan jagung pipil, lengkuas geprek dan temu kunci.
Jika sudah tampak matang, masukkan daun katuk. Masak hingga mendidih.
Masukkan bawang iris, garam dan gula pasir.
Tes rasa, jika daun katuk sudah matang dan jagung empuk, angkat.

3. Resep Sayur Bening Kelor Wortel

sayur bening daun kelor wortel — ilustrasi sayur kelor/aniestia n/Shutterstock

Bahan-Bahan

1 ikat sayur kelor, ambil daunnya saja
2 buah wortel, iris bulat tipis
3 siung bawang putih, geprek
2 butir bawang merah, iris tipis
Garam, gula dan penyedap (secukupnya)
Air, secukupnya

Cara Membuat

Rebus air secukupnya hingga mendidih. Masukkan bawang putih dan irisan bawang merah.
Tambahkan garam, kemudian masukka wortel dan sayur kelor. Rebus hingga matang dan empuk.
Tambahkan penyedap dan gula secukupnya. Aduk rata.
Koreksi rasa, angkat dan sajikan bening kelor wortel yang telah matang.

4. Resep Sayur Bayam Jagung Manis

Bening bayam — Ilustrasi bening sayur bayam dan jagung/copyright shutterstock.com/Kristanti

Bahan-Bahan

1 ikat bayam, petik daunnya
1 buah wortel, potong
1 buah jagung manis, potong
2 siung bawang putih
4 butir bawang merah
5 cm rempah kunci, memarkan
3 gelas air
1 sdt garam
1 sdt kaldu bubuk
1/2 sdt gula pasir

Cara Membuat

1. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Tuang air.

2. Masukkan jagung, wortel, dan rempah kunci. Masak hingga agak empuk.

3. Masukkan bayam. Tambahkan gula, garam, dan kaldu bubuk. Koreksi rasa.

4. Setelah bayam empuk, angkat dan sajikan.

5. Resep Sayur Bening Sawi

Bahan:

Segenggam Sawi Hijau
2 siung bawang merah
Daun bawang secukupnya
Garam secukupnya
Gula secukupnya

Cara Membuat

Cuci sawi hijau dan potong sesuai selera.Potong daun bawang lalu sisihkan.
Potong tipis bawang merah sisihkan.
Didihkan air di panci, masukkan bawang merah. Tambahkan gula dan garam lalu cek rasa.
Masukkan sawi hijau dan daun bawang. Masak hingga matang.
Angkat sayur dan sayur bening sawi siap disajikan.

Selamat mencoba!