5 Resep Nugget Tempe yang Gurih Enak Rendah Kolesterol

Bahan:

• 300 gr tempe
• 1 butir telur
• 3 sdm tepung terigu
• 4 sdm tepung panir
• air secukupnya

Bumbu halus:

• 3 siung bawang putih
• 4 siung bawang merah
• 1/2 sdt lada bubuk
• 1/2 sdt kaldu bubuk

Cara membuat:

1. Kukus tempe dan hancurkan selagi hangat. Campurkan dengan bumbu halus dan telur.
2. Aduk merata, kukus lagi hingga matang.
3. Keluarkan tempe kukus dan potong-potong.
4. Buat bahan pencelup dari tepung terigu, celupkan tempe dan gulung di tepung panir.
5. Simpan dalam kulkas kurang lebih 3 jam agar tepung lengket.
6. Keluarkan tempe nugget dan goreng hingga matang.
7. Nugget tempe siap dinikmati selagi hangat dengan saus favorit.

Bahan:

• 1 papan tempe, potong kasar dan kukus
• 4 siung bawang putih, haluskan
• 1 bungkus susu bubuk, larutkan dengan 50 ml air
• 2 butir telur
• 1 batang daun bawang
• 4 sdm tepung roti
• Merica bubuk secukupnya
• Garam dan penyedap rasa secukupnya

Bahan Baluran:

• 1 butir telur
• Tepung roti secukupnya

Cara membuat:

1. Campur semua bahan ke dalam food processor, giling sebentar sampai rata.
2. Bisa juga haluskan tempe dengan diulek, baru campur semua bahan.
3. Siapkan loyang, alasi dengan plastik bening agar mudah saat melepasnya.
4. Masukkan adonan tempe tadi, kukus kurang lebih 15 menit.
5. Angkat, keluarkan dari loyang, dan dinginkan.
6. Potong-potong sesuai yang diinginkan, baluri telur kemudian tepung roti, letakkan pada wadah tertutup, simpan di freezer atau langsung digoreng.

Bahan:

• 100 gram tempe
• 100 gram udang
• 100 gram tepung terigu
• 1 butir telur

Bahan pelapis dan pencelup:

• 500 gram tepung panir
• 50 gram tepung terigu dan air (celupan)

Bumbu halus:

• 5 siung bawang putih
• 1/2 sdm lada bubuk
• 1 sdm garam
• 1 sdm gula
• kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:

1. Kukus tempe, lumatkan selagi masih panas, sisihkan. Blender udang kupas. Campur udang dan tempe dengan bumbu halus. 
2. Masukkan telur, lalu terigu. Aduk rata. Tuang ke dalam loyang atau wadah tahan panas untuk dikukus. Kukus selama 30 menit atau hingga matang.
3. Setelah matang, biarkan dingin terlebih dahulu lalu potong-potong sesuai selera.
4. Siapkan dua adonan pencelup: basah dan kering. Adonan basah terdiri dari tepung terigu yang dilarutkan dengan air. Adonan keringnya adalah tepung panir.
5. Celupkan potongan nugget ke adonan basah, setelah itu gulingkan ke tepung panir. Lakukan sampai habis.
6. Goreng hingga matang. Jika tak punya tepung panir, boleh juga tidak pakai, cukup pakai bahan pencelup saja.

Bahan:

• 160 gram tempe
• 80 gram daging ayam
• 40 gram wortel, diserut
• 2 batang daun bawang, diiris kecil-kecil
• 2 siung bawang putih, diparut
• 50 gram tepung terigu
• 15 gram fiber creme
• 1 butir telur ayam
• gula, garam, dan merica bubuk secukupnya

Bahan Lainnya

• 1 butir telur
• tepung terigu secukupnya
• tepung panir secukupnya
• minyak sayur

Cara membuat:

1. Tempe yang sudah dikukus kemudian dihancurkan atau dilumatkan sampai halus. Campurkan dengan daging ayam blender halus.
2. Masukkan wortel, bawang putih, daun bawang, tepung terigu, fiber creme, dan telur. Aduk hingga tercampur rata.
3. Tambahkan gula, garam, dan merica bubuk secukupnya. Koreksi rasa.Tuang ke dalam loyang yang sudah dioles minyak atau dialasi plastik.
4. Kukus selama 25 menit, angkat dan biarkan dingin. Keluarkan dari loyang. Potong-potong.
5. Dalam wadah terpisah, siapkan tepung terigu, telur yang dikocok lepas, dan tepung panir. Balurkan nugget ke tepung terigu, celupkan ke telur, lalu baluri dengan tepung panir. Lakukan sampai habis.
6. Simpan nugget di dalam freezer selama kurang lebih satu jam. Tujuannya agar nanti ketika digoreng tidak ambyar. Setelah itu, nugget bisa langsung digoreng hingga kecokelatan.

Bahan:

• 400 gr tempe kotak
• 1 buah wortel, serut atau cincang halus
• 2 sdm tepung terigu
• tepung panir secukupnya
• 1 sdm tepung maizena

Bumbu:

• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1/2 sdt merica bubuk
• garam secukupnya

Bahan pencelup dan pelapis:

• 2 sdm tepung terigu
• air secukupnya
• tepung panir secukupnya

Cara membuat:

1. Kukus tempe hingga matang, hancurkan dan lumatkan hingga halus saat masih hangat. Campur dengan bumbu halus bawang putih, merica dan garam.
2. Masukkan wortel, tepung terigu, maizena dan penyedap rasa (jika suka) aduk rata dalam adonan. Padatkan adonan.
3. Siapkan pencelup, tepung terigu campur dengan air sedikit demi sedikit hingga kental. Potong-potong adonan tempe yang sudah dipadatkan atau pulung dan bentuk sesuai selera.
4. Celup adonan tempe ke dalam tepung terigu cair dan gulung ke tepung panir. Lakukan hingga adonan habis. Simpan dalam freezer dulu selama kurang lebih setengah jam agar tepung panir menempel.
5. Setelah itu bisa dikeluarkan dari kulkas dan goreng hingga kecokelatan dan matang.
6. Jadi deh, nugget tempe siap sajikan hangat dan krispi.

#Breaking Boundaries