Fimela.com, Jakarta Yang membuat menu lalapan spesial tak lain adalah sambalnya. Ragam lauk jadi lebih lezat dengan menggunakan sambal yang pedas dan gurih. Kali ini, Fimela punya lima resep sambal paling favorit yang cocok untuk menu lalapan.

Ada sambal bawang hingga sambal cabai hijau yang bisa dicoba. Selengkapnya, simak uraiannya di bawah ini.

1. Resep Sambal Bawang Penyetan

Bahan-Bahan

250 gram bawang merah
125 gram cabai merah
125 gram cabai rawit merah
2 sdt gula
1 sdt kaldu bubuk
1 sdt garam

Cara Membuat

1. Bawang merah digoreng setengah matang, tiriskan, lalu ulek.

2. Cabai rawit dan cabai merah digoreng setengah matang. Tiriskan.

3. Campurkan bawang merah dan cabai yang sudah digoreng, lalu ulek kembali.

4. Tambahkan gula, garam, dan kaldu bubuk. Ulek dan koreksi rasa.

5. Tumis sambal sampai matang.

TERKAIT: ⁠Resep Risol Isi Mentai Cocok sebagai Ide Usaha Kekinian

TERKAIT: ⁠Resep Bolu Pisang untuk Menu Diet ala Rumahan

TERKAIT: Resep Cimol Anti Meledak dan Tidak Alot

TERKAIT: Resep Sushi Mentimun Pilihan Lezat dan Praktis untuk Vegan

TERKAIT: Rahasia Resep Bakwan Sayur Rendah Kalori tetap Enak dan Sehat

2. Resep Sambal Ijo Pedas

Bahan-Bahan

1 ons cabai rawit ijo
2 siung bawang putih
2 butir bawang merah
Garam dan penyedap secukupnya
Minyak panas, secukupnya

Cara Membuat

Siapkan semua bahan dan cuci bersih cabai, bawang putih serta bawang merah.
Haluskan cabai, bawang putih, bawang merah, garam dan penyedap dengan ulekan. Tekstur bisa menyesuaikan selera.
Siram sambal yang telah halus dengan minyak panas.
Koreksi rasa, tambahkan garam atau penyedap jika dirasa kurang gurih.
Sajikan dan nikmati bersama keluarga tercinta.

3. Resep Sambal Tomat Kemangi

Sambal terasi tomat — Ilustrasi/copyrightshutterstock/Blackcat.Freelancer

Bahan:

2 buah tomat
10 buah cabai rawit
3 buah cabai merah
2 siung bawang putih
4 siung bawang merah
Garam secukupnya
1 ruas terasi bakar
Gula secukupnya
Daun kemangi sesuai selera

Cara Membuat

Goreng bawang putih, bawang merah, cabai rawit, tomat, dan cabai merah hingga layu. Kemudian angkat dan tiriskan.
Haluskan bumbu yang telah digoreng dengan cara diulek agar lebih nikmat. Tambahkan terasi, garam, dan gula secukupnya.
Ulek sampai halus, kemudian tes rasa. Jika dirasa sudah pas, tambahkan dengan daun kemangi, ulek lagi sampai kemangi memiliki tekstur agak kasar.
Nah, sambal tomat kemangi siap disajikan.

4. Resep Sambal Tomat Terasi

sambal terasi tomat pecel lele — ilustrasi sambal/ZahyMaulana/Shutterstock

Bahan-Bahan

2 siung bawang putih
5 butir bawang merah
10 buah cabai rawit
5 buah cabai keriting merah
2 buah tomat
1 ruas jari terasi bakar
Penyedap dan gula secukupnya

Cara Membuat

Goreng semua bahan kecuali terasi, garam dan gula. Goreng semua bahan hingga layu. Jika kamu tak suka makanan yang digoreng, kamu bisa memasaknya bahan-bahan di atas dengan cara direbus.
Siapkan cobek dan ulekan. Masukkan garam, penyedap dan terasi. Tambahkan bahan sambal yang digoreng atau direbus, ulek merata.
Koreksi rasa, tambahkan garam, penyedap atau gula sesuai selera.
Sajikan sambal tomat yang pedas gurih nikmat.