Resep Telur Balado Pedas Manis Beserta 3 Rekomendasi Lauknya yang Lezat

1. Rebus telur ayam hingga matang, tiriskan lalu kupas. Kerat-kerat tipis kulit telur, goreng hingga bagian luarnya agak kecokelatan. Sisihkan.
2. Blender bumbu halus. Tumis hingga harum matang, masukkan daun dalam, daun jeruk dan lengkuas. Aduk rata hingga bumbu matang.
3. Masukkan air asam jawa, beserta kecap manis, garam, gula pasir, dan kaldu bubuk secukupnya.
4. Tuang air secukupnya. Jika bumbu sudah mendidih dan mengental, masukkan telur.
5. Masak hingga bumbu meresap ke dalam telur atau mengental. Tes rasa, jika pedas manisnya sudah sesuai selera, angkat.

Nikmati telur balado pedas manis enak dengan nasi hangat.

Telur balado paling nikmati jika disajikan dengan beberapa pilihan lauk pauk yang enak dan lezat. Nah, jika Sahabat Fimela bingung mau menyajikan lauk yang enak disantap dengan telur balado, berikut pilihan resep yang dapat dicoba. Yuk, simak selengkapnya di bawah ini. 

1. Pindang Goreng Balut Tepung

Bahan:

• 5 ekor ikan pindang (cuci bersih, buang isi perutnya)
• 1 sdm tepung beras
• 2 sdm tepung tapioka
• 1 sdm tepung terigu
• 1/2 sdt kaldu ayam bubuk
• 1/2 sdt garam (bagi jadi dua)
• 2 siung bawang putih
• 1/4 sdt ketumbar
• 2 cm kunyit
• Minyak goreng (secukupnya)

Cara Membuat

1. Campur tepung beras, tapioka dan terigu jadi satu. Tambahkan kaldu ayam bubuk, aduk rata, sisihkan sebentar.
2. Haluskan bawang putih, ketumbar, kunyit dan garam. Tambahkan sedikit air, campur rata.
3. Masukkan ikan pindang ke adonan bumbu yang telah dihaluskan, diamkan kira-kira selama 10 menit hingga bumbu meresap.
4. Gulingkan ikan ke adonan tepung, kemudian goreng hingga berwarna kuning keemasan.
5. Angkat ikan pindang yang telah matang, sajikan selagi masih hangat.

Bahan

• 3 buah terong ungu (iris bulat tipis)
• 100 gram tepung bumbu serba guna original
• 1 batang daun bawang (cincang halus)
• Air (secukupnya)
• Minyak goreng (secukupnya)

Cara Membuat

1. Siapkan semua bahan.
2. Campur tepung bumbu serba guna dengan air secukupnya hingga membentuk adonan yang cukup encer.
3. Masukkan terong ke dalam adonan tepung, aduk rata.
4. Panaskan minyak goreng, goreng terong yang telah berbalut tepung hingga kuning keemasan.
5. Angkat terong goreng krispi yang telah matang, sajikan selagi masih hangat dan renyah.

Bahan-Bahan

• 2 bonggol jagung, disisir
• 2 butir telur ayam, dikocok lepas
• 1/2 sdt kaldu jamur
• 1/4 sdt garam
• 1/4 sdt lada bubuk

Cara Membuat

1. Campur semua bahan. Aduk rata.
2. Panaskan minyak goreng.
3. Tuang 1 sdm adonan ke minyak goreng. Goreng sampai kecokelatan.
4. Lakukan sampai semua bahan adonan habis.
5. Angkat dan tiriskan.

Nah, dari beberapa pilihan di atas, mana nih yang sesuai dengan selera Sahabat Fimela? Selamat mencoba dan semoga suka!