Fimela.com, Jakarta Kue kering lebaran umumnya dibuat dengan menggunakan tepung terigu. Tidak banyak yang gluten free atau bebas gluten. Jika ada anggota keluarga yang alegi dengan gluten, akan lebih baik jika bisa membuat sendiri kue lebaran yang bebas gluten, misalnya membuat kue putri salju. Ini resep yang bisa dicoba di rumah.

TERKAIT: Resep Soto Ayam Lamongan, Lezat dan Cocok untuk Sarapan Pagi

TERKAIT: Cara Praktis Membuat Iga Sapi Empuk dan Bebas Bau Amis

Bahan:

350 g tepung mocaf
200 g margarin
100 g mentega
100 g gula halus
1 butir kuning telur
1/2 sdt garam

Bahan tabur:

100 g gula halus/donat
2 sdm susu bubuk

Cara membuat:

Ilustrasi kue putri salju lumer./Copyright shutterstock.com/id/g/winrosdaniar

Masukkan margarin, mentega, gula halus dan garam ke dalam wadah. Aduk rata pakai spatula hingga tercampur rata. Masukkan kuning telur, aduk rata.
Masukkan tepung mocaf ke dalam adonan, aduk rata. Gilas lalu cetak-cetak bulan sabit atau sesuai selera. Jika terlalu lembek, bisa tambahkan sedikit tepung bagian luarnya.
Panaskan oven selama 10 menit. Siapkan loyang yang sudah dioles margarin.
Tata adonan putri salju dan beri jarak. Panggang dengan suhu 180 °C selama 15 menit atau hingga matang, sesuaikan dengan oven masing-masing.

Jika sudah matang, angkat dan biarkan dingin. Setelah itu ambil satu persatu dan balut dengan bahan tabur. Tata di dalam stoples dan beri bahan taburan secukupnya. Kue putri salju bebas gluten siap dinikmati.

#Breaking Boundaries