Fimela.com, Jakarta Kue kering lebaran umumnya memang menggunakan tepung terigu tapi kue seperti ini tidak akan ramah untuk orang-orang yang intoleran dengan gluten sehingga orang sensitif gluten tak bisa menikmati kue lebaran. Jika ingin coba membuat kue kering bebas gluten untuk lebaran, coba buat lidah kucing gluten free berikut ini.

TERKAIT: Tips Mudah Membuat Telur Pindang Gurih dan Manis di Rumah

TERKAIT: Eksplorasi Rasa, 3 Olahan Bihun yang Cocok untuk Lauk dan Camilan Gurih

Bahan:

250 gram mentega
150 gram gula halus
200 gram mocaf
2 butir putih telur
1/2 sdt vanilla
2 sdm keju parut (optional)

Cara membuat:

Resep Kue Lidah Kucing — ilustrasi Kue Lidah Kucing/copyright by Rizvisual (Shutterstock)

Masukkan mentega, gula, dan vanila dalam wadah. Kocok hingga pucat mengembang.
Masukkan putih telur sedikit demi sedikit hingga adonan merata. Lanjutkan dengan keju, aduk rata lagi.
Lalu masukkan tepung mocaf bertahap. Jika sudah homogen atau tercampur rata, angkat mixer dan masukkan adonan ke dalam plastik segitiga.
Siapkan loyang lidah kucing. Oles margarin.
Panaskan oven selama 10 menit dengan suhu 150-160 derajat Celcius.
Semprotkan adonan ke cetakan lidah kucing secukupnya. Panggang selama 20 menit dengan api atas bawah dan 10 menit di rak bawah. Sesuaikan dengan oven masing-masing.

Jika sudah matang, angkat dan biarkan dingin. Lidah kucing gluten free siap dinikmati.

#Breaking Boundaries