Fimela.com, Jakarta Umumnya kue kering yang disuguhkan sata lebaran dibuat menggunakan tepung terigu sehingga mengandung gluten. Jarang sekali kita melihat ada kue kering yang dibuat bebas gluten sehingga aman dikonsumsi anak-anak atau orang-orang yang intoleran terhadap gluten. Jika ingin membuat kue kering bebeas gluten, misalnya kastengel, ini dia cara membuat kastengel gluten free yang mudah di rumah.

TERKAIT: Resep Kue Jahe, Camilan Andalan saat Natal

TERKAIT: Resep Balado Ikan Tuna yang Pedas dan Nikmat

Bahan:

300 g tepung singkong
200 g keju cheddar parut
200 g mentega
100 g margarin
2 butir kuning telur
2 sdm susu bubuk

Bahan Olesan:

1 butir kuning telur

Taburan:

Keju cheddar parut secukupnya

Cara membuat:

Kue Kastengel — Ilustrasi Kue Kastangel Credit: Liputan6.com/shutterstock.com

Masukkan mentega, margarin dan kuning telur di dalam wadah, kocok hingga tercampur rata bisa menggunakan mixer atau pun whisk.
Masukkan keju parut, aduk rata dengan spatula.
Masukkan tepung dan susu bubuk, aduk rata lagi.
Gilas adonan lalu cetak sama besar. Pindahkan ke atas loyang yang sudah dioles margarin atau dialasi kertas roti.
Olesi kuning telur lalu tabur keju parut.
Panaskan oven selama 10 menit, panggang selama 20 menit dengan suhu 130-140 derajat Celcius atau hingga matang, sesuaikan dengan oven masing-masing.

Jika sudah matang, angkat dan dinginkan. Kemas kastengel gluten free dalam stoples dan siap disajikan.

#Breaking Boundaries