Fimela.com, Jakarta Selain ragam kue kering dan cookies, kue kacang sembunyi ini juga cocok untuks sajian Lebaran. Dengan 1 kg tepung terigu kita bisa membuat kue kacang sembunyi spesial. Selengkapnya, simak uraiannya di bawah ini.

Bahan-Bahan

1 kg tepung terigu
500 gram kacang tanah
250 gram mentega, cairkan
500 gram gula pasir
1 butir telur ayam
1 sdt garam
air secukupnya

TERKAIT: Resep Es Jeniper Khas Kuningan

TERKAIT: Resep Soto Ayam Lamongan, Lezat dan Cocok untuk Sarapan Pagi

Cara Membuat

ilustrasi kacang sembunyi/copyright by Muhtar Al Fatah (Shutterstock)

1. Campur telur dan garam. Kocok hingga tercampur rata.

2. Masukkan tepung terigu dan mentega ke kocokan telur. Uleni sambil memasukkan air sedikit demi sedikit hingga adonan kalis.

3. Pipihkan adonan tepung hingga tipis. Potong kotak-kotak kecil.

4. Ambil selembar adonan, beri isian kacang, lalu tekan dan lipat. Lakukan sampai semua bahan adonan dan kacang habis.

5. Panaskan minyak. Tambahkan 2 sdm gula pasir ke minyak. Setelah gula mulai mengapung, masukkan segenggam kacang sembunyi. Lalu, goreng hingga kecoklatan. Angkat dan tiriskan. Ulangi proses penggorengan hingga semua bahan habis.

Setelah dingin, kacang sembunyi bisa disimpan di dalam stoples kedap udara. Selamat mencoba dan semoga suka!