Resep Sayur Bening Bayam Jagung Berserta Rekomendasi Lauk untuk Menu Sehari-Hari

• 1 ikat sayur bayam
• 2 buah jagung muda
• 2 siung bawang putih
• 2 butir bawang merah
• 1 ruas jari rempah kunci
• Gara, kaldu penyedap dan gula (secukupnya)
• Air, secukupnya

1. Siangi atau potong-potong sayur bayam, ambil yang masih muda. Cuci bersih kemudian tiriskan. 
2. Potong jagung sesuai selera. 
3. Geprek bawang putih,kupas kemudian geprek rempah kunci, dan iris bawang merah. 
4. Panaskan air, rebus hingga mendidih. 
5. Masukan bawang putih yang telah digeprek, irisan bawang merah dan rempah kunci. 
6. Tambahkan garam, kaldu penyedap dan gula. 
7. Masukkan sayur bayam dan jagung ke dalam rebusan bumbu. 
8. Rebus semua bahan hingga sayur bayam dan jagung matang.
9. Koreksi rasa, angkat dan sajikan sayur bening bayam jagung. 

Resep yang sangat mudah bukan? Resep ini cocok untuk orang dewasa, anak-anak bahkan orang tua. Disajikan bersama ikan goreng dan sambal, kelezatan dari bening bayam jagung akan semakin berlipat ganda.

Membuat sayur bening untuk makan siang tak lengkap jika tanpa lauk sebagai pendampingnya. Nah, jika Sahabat Fimela masih bingung dengan lauk yang cocok disandingkan dengan sayur bening, rekomendasi resep berikut bisa jadi inspirasi membuat hidangan yang lezat. Yuk, simak selengkapnya di bawah ini. 

1. Tempe Goreng 

Bahan

• 2 papan tempe, potong dengan ketebalan 1 cm atau sesuai selera
• Minyak goreng, secukupnya

Bumbu Halus

• 1 siung bawang putih
• ½ sdt ketumbar bubuk
• 1 sdt garam halus
• Sejumput kaldu ayam bubuk
• 4 - 5 sdm air

Cara Membuat 

1. Siapkan semua bahan dan campur bumbu dengan air. 
2. Potong tempe kemudian rendam dengan adonan bumbu yang telah dicampur air.
3. Diamkan kira-kira selama 5 sampai 10 menit. 
4. Nyalakan kompor, panaskan minyak di dalam wajan. 
5. Ketika minyak sudah panas, masukkan satu persatu tempe yang telah diberi bumbu dan goreng hingga matang. 
6. Gunakan api sedang dan minyak cukup banyak untuk menggoreng.
7. Ini akan membuat tempe matang sempurna hingga ke dalam tanpa membuatnya gosong. 
8. Angkat tempe yang telah matang, tiriskan dan sajikan. 

Bahan-bahan:

• 4 butir telur bebek atau telur ayam
• 75 gram ampas kelapa
• 1 batang daun bawang
• 2 batang seledri
• 2 lembar daun jeruk
• 1 lembar daun kunyit
• 3 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1/4 potong bawang bombay
• 25 gram cabai merah keriting, bisa diubah sesuai selera
• 1/2 potong ruas kunyit, kurang lebih 2cm
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam, dapat diubah sesuai selera
• 1/4 sdt penyedap rasa, boleh gunakan rasa sapi atau ayam

Langkah-langkah:

1. Sangrai ampas kelapa dengan api kecil hingga kering, sisihkan pada wadah.
2. Sangrai bawang bombay, daun bawang, seledri, dan daun kunyit yang telah dipotong lalu sisihkan.
3. Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, dan daun jeruk. Boleh menggunakan cobek atau blender.
4. Kocok telur, masukkan bumbu yang telah dihaluskan, kelapa, bahan yang telah disangrai, garam, merica, dan penyedap rasa.
5. Campur semua bahan hingga merata.
6. Masak dengan api kecil dengan wajan lalu tutup.
7. Balik bagian telur dadar, dan masak kembali hingga matang.
8. Setelah berwarna kecoklatan, tiriskan dan telur dadar padang siap dihidangkan.

Bahan:

• 3 ekor ikan bandeng
• 2 sdt garam
• 1 ruas kunyit
• 2 siung bawang putih

Bahan balutan telur:

• 1 butir telur
• 1 sdt tepung maizena
• 1/4 sdt kaldu bubuk
• 3 sdm air atau secukupnya

Cara Membuat:

1. Haluskan bawang putih, kunyit dan garam, lumuri ikan bandeng dengan bumbu.
2. Masukkan ke dalam panci presto, tuang air secukupnya atau hingga merendam ikan. Masak selama 15-20 menit cukup hingga bandeng empuk dan durinya di bagian dalam hancur.
3. Kocok semua bahan telur hingga tercampur rata. Ambil bandeng, potong jadi 2-3 bagian. Celupkan ke dalam balutan.
4. Panaskan minyak goreng, goreng bandeng hingga kecokelatan renyah. Angkat dan tiriskan.

Bahan

• 6 buah potong paha ayam
• 2 lembar daun jeruk
• 1 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan

Bumbu Halus

• 3 siung bawang putih
• 1 butir bawang merah
• 2 butir kemiri
• 2 ruas jari lengkuas
• 1 ruas jari jahe
• 2 ruas jari kunyit
• Garam, penyedap dan ketumbar bubuk, secukupnya

Cara Membuat

1. Cuci bersih daging ayam. Tiriskan dan sisihkan sebentar. 
2. Tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum. 
3. Tambahkan sedikit air ke dalam tumisan bumbu, tambahkan daun jeruk, daun salam dan batang serai.
4. Rebus hingga mendidih. 
5. Masukkan daging ayam, aduk rata kemudian ungkep selama kurang lebih 15 menit. 
6. Sesekali balik agar daging ayam matang sempurna dalam proses pengungkepan.
7. Angkat, tiriskan dan biarkan dingin. 
8. Siapkan minyak panas, goreng daging ayam yang telah dimasak ungkep hingga berwarna kuning keemasan. 
9. Angkat ayam goreng, sajikan. 

Bahan:

• 200 gr tempe
• 1 butir telur
• 2 siung bawang putih
• 2 siung bawang merah
• 4 buah cabai rawit
• Garam secukupnya
• 2 lbr daun jeruk
• ½ sdt kaldu ayam bubuk

Cara Membuat:

1. Potong-potong tempe menjadi beberapa bagian. Kemudian cuci dan kukus selama 15 menit.
2. Haluskan bumbu seperti bawang putih, bawang merah, daun jeruk dan cabai.
3. Jika tempe sudah matang, haluskan bersama dengan bumbu. Tambahkan garam dan kaldu ayam bubuk. Campur hingga rata.
4. Tambahkan telur dan aduk-aduk sampai rata.
5. Ambil 1 sdm adonan dan buat bulatan. Lakukan pada adonan yang masih tersisa.
6. Goreng mendol tempe hingga berwarna kuning kecoklatan.
7. Jika sudah matang, angkat dan tisikan.
8. Mendol tempe siap disajikan.

Selamat memasak dan semoga suka!